文档介绍：Q/CDHF
常德华馥生物技术有限公司
Q/109000CDHF001
食品安全标准
食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐
2019-01-15 发布 2019-01-16 实施
常德华馥生物技术有限公司发布
Q/109000CDHF001
食品安全标准
食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐
1 范围
本标准适用于以畜禽毛、羽为原料经水解,或以淀粉质为原料经大肠杆菌
EscherichiacoliK-12发酵制得的食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐一水物
L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐无水物
C3H7NO2S·HCl·H2O
C3H7NO2S·HCl
L-半胱氨酸盐酸盐一水物
L-半胱氨酸盐酸盐无水物
(按2007年国际相对原子质量)
(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
感官要求应符合表1的规定。
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表1 感官要求
项目要求检验方法
色泽白色取适量试样置于清洁、干燥的白
瓷盘中,在自然光线下,观察其色
状态结晶或结晶性粉末泽和状态
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
指标
项目检验方法
一水物无水物
L-半胱氨酸盐酸盐含量(以干基计),w/%
~ ~ 附录 A 中
比旋光度αm(20℃,D)/[(°)·dm2/kg] +~+ +~+ 附录 A 中
PH值 ~ ~ 附录 A 中
***化物(以Cl计),w/% ~ ~ 附录 A 中
干燥减量,w/% ~ ≤ 附录 A 中
灼烧残渣,w/% ≤ 附录 A 中
透光率,w/% ≥ 附录 A 中
硫酸盐( 以SO4 计),w/% ≤ 附录 A 中
铵盐(以 NH4 计),w/% ≤ 附录 A 中
其他氨基酸,w/% ≤ 附录 A 中
铁盐(以 Fe计)/(mg/kg) ≤ 附录 A 中
重金属(以 Pb计)/(mg/kg) ≤ 10 10 附录 A 中
≤ 附录 A 中
***(As)/(mg/kg)
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