第四节 鸡卵的结构.ppt

文档介绍：不 同 的 鸟 卵
大小不一，
形态有别，
颜色各异，
但基本结构和鸡卵是一样的。
第一页，共23页。
观察鸡卵的结构
第二页，共23页。
1. 卵壳（坚硬度、透气度）
第三页，共23页。
乙
用镊子后端将蛋壳钝端轻轻敲出裂痕，剥开
外壳对照鸡蛋的结构图观察卵壳膜、气室。
第四页，共23页。
内壳膜
外壳膜
卵　壳
气 室
第五页，共23页。
，使蛋壳内的物质倒入培养皿
内，对照图观察卵白、卵黄、卵黄膜、系带、
胚盘（注意看卵黄上的小白点）。
第六页，共23页。
卵壳膜
卵白
卵壳
卵壳膜
气室
系带
卵黄膜
卵黄
胚盘
１
２
３
４
５
６
７
８
第七页，共23页。
1、卵壳上有没有气孔？
思考问题:
第八页，共23页。
一只鸡蛋壳上的气孔
有7000个左右。被污
染的鸡蛋孵不出小鸡，
是因为秽物堵塞了蛋
壳上的气孔，妨碍了
鸡胚的呼吸。蛋所以
不能用水洗，是因为
蛋壳外面有一层粘液
凝固而成的薄膜。水
洗会破坏这层保护膜，
细菌就会乘虚而入，
使鸡蛋腐败变质。
第九页，共23页。
2、卵壳、壳膜、卵白和卵黄有什么功能？
卵壳和壳膜——保持水分；对卵起保护作用；在卵壳上有许多气孔可以透气，以确保卵进行气体交换。
卵白——对胚有保护、提供水分和营养作用。
卵黄——是卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养，在卵黄外面包裹着卵黄膜。
第十页，共23页。