虫草花水鸭汤做法.docx

文档介绍：

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虫草花水鸭汤的做法
鸭汤对滋补身体有很好功效， 对身体体质不好的人群，可以经
常选择这样汤，不过对鸭汤在制作上，也需要合理的搭配食材，鸭肉
可以和很多食材一起搭配使用， 但是想要能够更多的利于人体， 就需
要选择的食材要正确进行，虫草花是不错之选，虫草花对治疗人体一
些疾病有很大帮助，制作虫草花水鸭汤利于人体各方面。
虫草花水鸭汤的做法：
主料：水鸭半只
辅料：虫草花20克、红枣4枚、姜4片、盐适量、料酒1汤匙做法步骤：
材料备好。
虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留)，红枣洗净，姜去皮切片备用。
锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的
水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时。
然后加入适量的盐即可。
小贴士
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。
根据以上的制作流程，可以很轻松的制作出虫草花水鸭汤， 不过
对这样汤在喝的时候，也需要在热的时候进行，凉了以后在喝对身体
是没有太多帮助，而且凉了后再喝汤也会有腥味， 这样喝的时候也不
会很喜欢。


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