文档介绍：会计学
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旅游(lǚyóu)接待业管理旅游(lǚyóu)接待业概述
第一页，共11页。
[学习(xuéxí)目标]
了解旅游接待业的含义与范围
理解旅游接待业的行业特征，掌握其意义(yìyì)
了解旅游接待业的发展历史
了解住宿接待业的发展历史
了解旅游接待业的就业机会与职业发展
理解旅游接待业的职业能力与素质要求
理解接待业管理者应有的管理思维
理解接待业管理者应有的新理念
了解旅游接待业未来发展趋势
理解新技术在接待业中的应用及旅游市场需求的变化
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第二页，共11页。
第一章旅游接待(jiēdài)业概述
第一节　接待业的范围与特征
第二节　接待业发展(fāzhǎn)历史
第三节　接待业职业与机会
第四节　接待业的主要管理理念
第五节　接待业发展(fāzhǎn)趋势
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第三页，共11页。
第一节　接待业的范围(fànwéi)与特征
一、接待业的含义与范围
、满足客人的住宿与餐饮需求是接待业的核心(héxīn)。
。服务具有无形性、差异性、不可分离性、不可储存性
等特点。
。
，可能提供餐饮、商务、健身等多种服务。
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第一节　接待业的范围(fànwéi)与特征
二、接待业的特征
，体现人性化。
。
(xiàoyì)目标。
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第二节　接待(jiēdài)业发展历史
一、旅游接待业的发展
二、住宿接待业的发展
（一）古代客栈时期(shíqī)
（二）大饭店时期(shíqī)
（三）商业饭店时期(shíqī)
（四）现代饭店时期(shíqī)
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第三节　接待(jiēdài)业职业与机会
一、旅游接待业与就业(jiù yè)
二、旅游接待业职业的能力与素质要求
（一）接待业从业者的思想素质
（二）接待业从业者的专业素养
（三）接待业从业者的心理与行为素养
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第四节　接待(jiēdài)业的主要管理理念
一、管理者的新思维
（一）创新(chuàngxīn)思维
（二）直觉思维
（三）发散性思维
（四）预见性思维
二、接待业管理者应有的新理念
（一）品牌意识
（二）人本意识
（三）科技意识
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第五节　接待(jiēdài)业发展趋势
一、大众旅游时代与优质(yōuzhì)旅游发展方向
二、收益管理越来越受欢迎
（一）需求预测
（二）超额预订
（三）动态定价
三、技术应用更加广泛
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[复习(fùxí)思考题]
？
，接待业有什么特征？
。
。
(zěnyàng)的能力与素质？
(zěnyàng)的管理思维？
(zěnyàng)的影响？
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