文档介绍：中华人民共和国轻工行业标准
QB 1581- 92
食晶添加剂
异麦芽嗣糖
1 主题内容与适用范固
本标准规定了食品添加剂异麦芽国糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运
输、贮存。
本标准适用于以优质白砂糖溶液，经耻葡基转移酶转化，再经浓缩、结晶、分离而成的异麦芽嗣糖，
在食品工业中作为甜味剂。
2 引用标准
GB 4789. 2 食品卫生微生物学检验 菌落 J总数测定
GB 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 食品中水分的测定方法
GB 5009. 4 食品中灰分的测定方法
GB 5009. 13 食品中锅的测定方法
GB 8449 食品添加剂中铅的测定方法
GB 8450 食品添加剂中碑的测定方法
3 产晶分类
化学名称 .6-0-a- 0-毗喃葡萄糖基-0-峡喃果糖，
分子式 :C 12:H 22 0 U • HzO ,
相对分子质量 .( 按 1987 年国际相对原子质量表)。
4 技术要求
4. 1 感官要求
白色结晶、味甜、无异味，晶体均匀、无结块、无杂质。
理化、卫生指标
异麦芽嗣糖理化指标应符合表 1 要求。
中华人民共和国轻工业部 1992-08-31 批准 1993-04-01 实施
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表 1 %
项 目 指 标 项 目 指 标
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其他糖