文档介绍：葵花籽油国家标准GB10464－2003
2003－05－14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003－10－01
实施。
5质量要求
特征指标
折光指数（n40）:〜
相对密度（d20）:〜
碘值（I）（g/100g）:118〜141
皂化值（KOH（mg/g）:188〜194
不皂化物（g/kg）:<15
脂肪酸组成（％）：
十四碳以下脂肪酸NA0.
豆蔻酸C14：
棕植］酸C16：〜
棕植］一烯酸C16：
十七烷酸C17：
质量等级指标
十七碳一烯酸C17：
硬脂酸C18：〜
油酸C18：〜
亚油酸C18：〜
亚麻酸C18：
花生酸C20：〜
花生一烯酸C20：
山甯酸C22：〜
芥酸C22：
二十二碳二烯酸C22:
木焦油酸C24：
二十四碳—烯酸C24：1ND
注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210：1999《指定的植物
油法典标准》的指标一致。
质量等级指标
注2:ND表示未检出，%0
葵花籽原油质量指标见表 1
、浸出成品葵花籽油质量指标见表2。
卫生指标
按GB2716GB2760和国家有关标准、规定执行。
其他
葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
检验方法
3 章执行。
透明度、气味、滋味检验按GB／T5525－1985中的第1章、第
色泽检验按GB／T5525－1985中的第2章执行。
相对密度检验按GB7T5526执行。
折光指数检验按GB7T5527执行。
水分及挥发物检验按GB7T5528执行。
不溶性杂质检验按GBXT5529执行。
酸值检验按GB/T5530执行。
加热试验按GB／T5531执行。
碘值检验按GB7T5532执行
含皂量检验按GEB/T5533执行
皂化值检验按GB7T5534执行。
〜。
过氧化值检验按GB/T5538执行。
冷冻试验按GB/T17756〜1999中附录A执行。
烟点检验按GB/T7756〜1999中附录B执行。
溶剂残留量检验按GB／。
油脂定性试验按GBZT5593执行。以油脂的定性试验和葵花籽油特征指标（）作为综合参考判定依据。
脂肪酸组成检验按GB7T17376〜17377执行。
卫生指标检验按GB／。
检验规则
抽样葵花籽油抽样方法按照GB／T5524的要求执行。
逐批检验，并出具检验报告。
.。
当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行
型式检验。
按第5章的规定检验。
产品未标注质量等级时，按不合格判定。
产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。
标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：
产品名称
凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。
压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
原产国应注明产品原料的生产国名。
包装、贮存和运输
包装应符合GB7T17374及国家的有关规定和要求。
贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。
运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车、保持车辆清洁、卫生。
附：表1葵花籽原油质量指标
质量指标
项目
气味、滋味具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物（%）<
不溶性杂质（％）。<
酸值（KOH）/（mg/g）<
过氧化值/（mmol/
溶剂残留露（mg/kg）<100
注：黑体部分指标强制。
表2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量标准
项目质量指标
一级二级三级四级
色（）<——
泽（）<
水分及挥发物（%） <
不溶性杂质/ （ %） <
酸值（KOH）、（mg / g） <
过氧化值/ （