文档介绍：我们如何 “闻到 ”气味？
嗅觉有助我们了解事物的内容及地点，如美味的食物。 R. Suarez，作者提供
我们如何闻到气味？─奥黛丽， 6 岁，布里斯班。
奥黛丽，你问了一个人类想了几世
我们如何 “闻到 ”气味？
嗅觉有助我们了解事物的内容及地点，如美味的食物。 R. Suarez，作者提供
我们如何闻到气味？─奥黛丽， 6 岁，布里斯班。
奥黛丽，你问了一个人类想了几世纪的问题。而且最近我们才开始真正知道答案。
每当我们闻到某些东西时，我们的鼻子跟大脑会同时运作，以理解数百个极其微小的隐形颗粒，这些颗粒飘浮在空中，被称为分子或是化学物质。当我们闻嗅时，将有更多的分子能到达我们鼻孔的顶部，使我们能更容易闻到气味。
由于我们的两个鼻孔能让大脑检测出到达不同鼻孔的分子数量
的细微差异，因此我们才能像追踪犬一般跟踪气味的来源。你有没有尝试寻找气味的来源？试试看塞住一个鼻孔时会有多难。
同时，嗅觉也有助我们品尝美食。这也是为什么当你鼻塞时总是感到食之无味。
在你的鼻孔中有一些叫做神经元的小玩意，他们使用电子讯息来
进互相“交谈”（顺带一提，我们的大脑基本上也是由神经元所组成。）
嗅觉记忆
这类微小细胞叫做嗅觉神经元，它们具有长电缆状的连接方式，以将电子信号发送到大脑前部的一个被称作嗅球的位置。每一个嗅觉神经元都与嗅球中不同的神经元相互连接，然后再将这些信息发送到
大脑的其他区域。
获得信号的区域也会做其他事，如储存记忆或是激发情绪，这就是为什么某些气味能够唤起以前的记忆。
甚至有些老年人仍记得幼儿园或是祖父母家的气味。此外，一些味道能让我们感到恐惧或是快乐，如烟雾或是鲜花的气味。举例来说，刚修剪过的草坪的味道能帮助我们放松。
你对过去闻到的地方或食物有美好的回忆吗？
动物如何“闻到”气味？
基本上，嗅觉对所有的动物来说都非常重要，因为嗅觉能够帮