不同贮藏期水蜜桃硬度及糖度的检测研究.pdf

文档介绍：第 ４１ 卷 ，第 １ 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 . ４１ ， . １ ， ２４３‐２４９
Rp
（ ）分别为 ０. ８８６ ， 和 ， ，预处理方法分别是多元散射校正 、平滑窗口宽度为 ３ 的
RMSEP
‐ 卷积平滑 。 此外 ，漫透射建立的硬度 ‐ 模型 ，选用 １５ 个光谱变量 ，得到的 R 和 为
S G SPA PLS p RMSEP
和 ０. ９７６ ；而漫反射建立的 ‐ 模型 ，选用 １１３ 个光谱变量 ，得到的 R 和 为 和
UVE PLS p RMSEP
。可以看出 ，漫透射方式预测水蜜桃贮藏期间的糖度更佳 ，而漫反射预测硬度更佳 。利用可见／近红外
光谱所建立的糖度和硬度预测模型 ，能够可靠地预测水蜜桃贮藏期内糖度和硬度的变化 ，对指导采摘 、售卖
时间和减少腐烂具有一定的参考价值 。
关键词 可见／近红外光谱 ；水蜜桃贮藏 ；糖度和硬度 ；偏最小二乘回归
中图分类号 ： ６５７. ３ 文献标识码 ： DOI ：／. .１０００‐０５９３（２０２１）０１‐０２４３‐０７
O A j issn
测水果内部的糖酸度等［３‐４］ 。潘磊庆等［５］ 使用近红外光谱对
引 言