文档介绍：2021 年上半年食品药品安全工作总结 [甄选 ]
2021 年上半年食品药品安全工作总结 [ 甄选 ]
食品安全，是中央政府决定对三局合并的题中之义和民众的期望所在，我局将此项工作列为今年的重点工作来抓，2021 年上半年食品药品安全工作总结 [甄选 ]
2021 年上半年食品药品安全工作总结 [ 甄选 ]
食品安全，是中央政府决定对三局合并的题中之义和民众的期望所在，我局将此项工作列为今年的重点工作来抓，全面加强对生产、流通、餐饮环节的食品安全监管。
一是开展小微餐饮整治现场检查验收。联合各镇市场监管所对各
镇小微餐饮整治工作进展情况进行现场检查指导， 共现场检查验收小微餐饮店 75 家，符合整治标准的 54 家，目前，此项工作正全面实施中。
二是强化节假日期间及 " 中高考 " 餐饮服务食品安全保障。 " 五一、端午 " 期间，对孙村镇马仁景区附近饭店农家乐、县城区大型以上餐
馆、高速千军服务区、 节日糕点生产加工企业等进行了食品安全专项检查，共检查食品生产经营单位 45 家。在考试前期，积极主动与县教育局联系，摸清中高考考点、住宿及就餐安排情况。对高考点学校周边餐饮单位，就是否超能力接待，是否规范留样，是否制作凉拌菜等高风险菜品， 餐饮具是否严格消毒， 食品原料购进是否索证索票及台账登记等情况进行了重点检查， 共检查学校食堂 8 家、周边餐饮单位 18 家。对检查中发现的问题，责令其限期整改到位。
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三是推进餐饮服务单位量化分级管理工作。结合日常检查和专项检查，实施量化分级管理。 目前，已对全县所有持证学校食堂开展量化分级，现场检查评定 62 家。在经营场所醒目位置悬挂量化分级公示牌，张贴等级卡通脸谱图案，引导广大消费者 " 寻找笑脸就餐 " 。
四是是开展餐饮环节食品抽样送检工作。对餐饮服务环节加工制
作的凉拌菜、熟肉制品进行了随机抽样， 检测项目包括微生物检测 （菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌沙门氏菌、大肠埃希氏菌 0157、单核细胞增生李斯特氏菌）、亚***盐等。共抽样凉拌菜样品 5 个、熟肉制品 5 个。
五是开展食品安全专项检查。转发了《市食品药品监督管理局转发省食品药品监督管理局关于开展食品标签标识专项监督检查工作的通知》，开展了食品标签标识专项检查。结合行政许可和日常监督检查，我们还开展了餐饮服务环节地沟油、 餐厨废弃物、肉及肉制品、食品标签标识等等各类专项整治工作。
截止目前，共受理餐饮服务许可申请 182 份，现场审查餐饮服务
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单位共 280 余户次，发放《餐饮服务许可证》 90 张，延续 4 家，变