文档介绍：摘要复方蜂王胎口服液是以蜂王幼虫为主要原料,辅以药食两用的人参和枸杞,科学配伍制成的一种新保健食品。本文主要就其制备工艺、质量标准、稳定性等进行了初步研究,研究结果如下:通过正交试验优选出蜂王幼虫、人参和枸杞的最佳提取工艺:蜂王幼虫酶解最佳酶解工艺为读坑诜渫跤壮娴恼袅笏用噶课痝幼虫,在为条件下于。忻解;人参乙醇回流提取最佳提取工艺为:读坑谌瞬畏勰┑ヒ掖迹谖露提取危看昏坭剿崛∽罴烟崛」ひ瘴#读坑阼坭降恼袅笏。崛次,每次。对复方蜂王胎口服液进行澄清研究的结果表明,醇沉法会除去大部分有效成分枸杞多糖,且乙醇耗量大。当乙醇浓度达到%以上时,溶液才较为澄清,但枸杞多糖转移率却下降到%,大部分有效成分也被吸附。为了进一步确定壳聚糖澄清口服液的效果,本试验在单因素试验的基础上,采用二次正交旋转组合设计方法进行试验,确定了壳聚糖澄清口服液的最佳澄清工艺:在为的条件下,于添加サ目蔷厶浅吻.,,且成本比醇沉法低,工艺相对简单。通过对澄清后的口服液口感、色泽、性状及稳定性的实验结果,选定该产品的辅料及辅料添加量为:%蜂蜜,ツ仕幔%换纷春āN榷ḿ良捌溆昧恳.%黄原胶和%甆春鲜褂眯Ч詈谩通过稳定实验证明,复方蜂王胎口服液在冷冻和常温下氨基氮含量都没有明显的变化,稳定性较好。恒温加速实验中以氨基氮为指标,各组数据线性回归均呈直线相关,说明该产品中氨基氮随温度、时间变化符合一级降解反应。通过对产品中的营养成分的鉴定表明,复方蜂壬胎口服液含有丰富的营养成分,微生物指标符合要求。从上述研究结果可以得出结论:复方蜂王胎口服液选用天然原料,经科学配伍制成,营养丰富,有望成为具有多种保健功效的新型保健品。关键词:蜂王幼虫人参枸杞口服液澄清稳定性福建农林大学硕士学位论文
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前言渫跤壮娓攀蜂王幼虫的开发利用随着工业化生产的发展和人口数量的膨胀,废水、废气、废物等排放物对人类健康和生存环境的影响日益受到关注,追求纯天然食品和保健食品的熟潮正席卷全球,世纪是纯天然食品和保健食品的世纪,蜜蜂幼虫和蛹是大自然赋予人类的纯天然保健食品。远古时代的人们为了生存,捕猎各种野生蜂的幼虫、蛹果腹充饥,从而开始驯养蜜蜂,然后对蜜蜂幼虫、蛹的生产方法、保存技术进行了广泛的探索、尝试。近几年来随着科学技术的发展,世界各国对蜜蜂幼虫、蛹的营养成份、开发利用技术、药理活性和机理进行了研究,并取得了很大发展,特别是对蜂王幼虫、雄蜂幼虫、蛹的开发研究成为当前这类食品研究的热潮,这为人类科学利用这一宝贵资源打下了基础。蜂王幼虫又叫蜂王胎或王胎,营养成份丰富、全面,是一类高蛋白、低胎胁、多维生采、低糖的天然高级营养品,是继蜂王浆、蜂花粉之后的又一种食疗兼具有巨大市场发展前景的高级天然保健品。目前蜂王幼虫产品比较单一”攵嘀种胁菀└春霞庸さ牟方仙伲虼蜂王幼虫的复合产品具有较为广阔的发展前景。人参和枸杞都是药食两用的中草药,其含有多种有效成分,具有多种保健功能。因而以蜂王幼虫为主要原料,用人参和枸杞作为辅助原料,开发研制具有多种保健功效的复方口服液,从而进一步拓宽蜂王幼虫资源的开发利用领域。.渫跤壮娴目7⒗世界很多国家和地区的民族生存、发展的起源地都流传着许多远古时代的人们捕猎野生蜂、食用蜜蜂幼虫和蛹的载的有《礼记·内则》、《幽经本草》、《神农本草经》、《本草拾遗》、《名医别录》等。这些记载均先后从不同的角度论述了蜂王幼虫的食用及药用价值。公元年前我国编写的《尔雅》中就有吃蜂儿幼虫和蛹募鞘觯骸巴练洌⑵渥樱痉洌噜⑵渥印薄!锻季静荨泛汀对恰つ谠颉等典籍中也记载了它的食用和医疗价值。公元晏拼踱摹读氡砺家臁芳鞘鲎诺笔宣歙一带的人采食蜂儿并用其馈赠亲友的情景;“鲁游宣歙间,见彼中人好食蜂儿,状好蚕蛹而莹白。大蜂结房子山林问,大如巨钟,其中不知几百层·村人采食,须以草蔽身,以捍毒螫,复以烟火逼散蜂母,然后攀援岸树,断其根。一房有蜂儿五斗或一石者,兰分中一,翅足具矣。其余三分中二,没有长成翅足的,即入盐酪炒福建农林大学硕士学位论文
蜂王幼虫的成分之,曝干,以小纸囊贮之,寄入京洛以为方物。”从这段生动的描述中我们可以知道当时宣州、歙州一带捕猎和加工、食用蜜蜂幼虫、蛹的具体方法和情况。,蜜蜂虫、蛹就被用于配方治病,这在长沙马王堆出土的古医方帛书《五十二病方》中有明确的记载。公元年,后汉张机编著的《神农本草经》将蜂仔疵鄯溆壮婧陀列为上品,称其为“神仙长命药,为君,主养命