玉米面发糕的简单作法.doc

文档介绍：玉米面发糕的简单作法
主料
小麦面粉(150克)
细玉米面(150克)调料
牛奶(180克)
白糖(35克)
枸杞(适量)
葡萄干(适量)厨具
蒸锅1

将枸杞和葡萄干用温水玉米面发糕的简单作法
主料
小麦面粉(150克)
细玉米面(150克)调料
牛奶(180克)
白糖(35克)
枸杞(适量)
葡萄干(适量)厨具
蒸锅1

将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时
2

将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母，搅拌均匀
3

加入牛奶，揉成面团
4

八寸心型蛋糕模刷上一层油
5

用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案
6

放入有热水的蒸锅里，锅里温度大约38度左右，发酵至原来的两倍大小
7

开火蒸熟
8

出锅了小窍门：
一、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点；二、发的时间不要太长了，以免产生酸味，发到两倍大小时就开始蒸。