文档介绍：.
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我国马铃薯生产与国内外贸易现状分析
学院：园艺学院
__园艺092
__马克
__2009010507
摘要：中国作为世界第一大马铃薯生产消费大国近期马铃薯产业
处于快速发展时期,生产规模迅速扩大,消费旺盛。
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首先．我国马铃薯消费目前正处于需求增长的加速通道。近年来．随着马铃薯制品尤其是快餐食品在我国的普与．我国马铃薯人均消费量迅速增长。根据FAO数据。20xx我国人均马铃薯消费量<包括加工品折合为原薯>已经达到51kg,为美国的56％,高出32kg的世界平均水平。2002～20xx,我国马铃薯消费以鲜食、饲料为主,马铃薯加工食品的消费主要集中于快餐业相对发达的城市。马铃薯薯条需求存在旺盛前景．据估计。在未来5年内随着快餐业的迅速发展．我国的薯条消费量将增长20％。由于产量提高、加工技术可行、加工成本优化。马铃薯将取代红薯成为粉丝、粉条加工的主要原料．目前我国餐饮业和普通百姓对粉丝、粉条的需求日益扩大．也直接刺激了对马铃薯的旺盛需求。
其次．我国的马铃薯加工业正处于迅速发展和提升时期。一方面,快餐业的迅猛发展对马铃薯加工业提出了要求：另一方面,马铃薯加工技术的创新与传播对加工业进一步发展起到了推动作用。马铃薯加工增值链条在我国得到了延伸。马铃薯加工业从原先仅限于加工粗制淀粉、制作粉丝、粉条等中低端产品。已经扩展到加工薯片、薯条、全粉等高附加值产品．加工增值空间日益扩大。小土豆正在成长为大产业。比如。马铃薯从初级产品加工成淀粉,增值600％；加工成全粉,增值12倍以上；加工成膨化食品增值30倍：加工成薯条增值40～50倍121。而随着国内马铃薯加工业的迅猛发展,国产比率将日益提高．未来5年内马铃薯加工产品需求的50％以上将由国产产品满足．对马铃薯的需求将进一步得到提升。
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、冷马铃薯为主,产品较为集中
中国出口的马铃薯产品主要是初级产品,鲜、冷费种用马铃薯是中国出口额最大的马铃薯产品,尽管受20xx金融危机负面影响,鲜、冷费种马铃薯仍然保持上涨,出口呈逐年增长势头,出口额从20xx的961万美元增长的20xx得11185万美元,%。出口第二大产品室冷冻马铃薯制品,出口额从364万美元增长到2017万美元,%。马铃薯淀粉出口额居第三位,为冷冻马铃薯制品出口上升较快,出口额逼近马铃薯淀粉,有望成为第三道马铃薯出口产品。下表1数据表明,中国各类马铃薯产品的出口额呈现总体上升趋势,初级产品出口增长速度高于加工品；初级产品出口额从1055万美元增长到11582万美元,%；加工品从724万美元增长到7303万美元,%；:1扩大到20xx3:1,:1的水平。高附加值的马铃薯加工产品对出口企业来说利润空间更大,发展清洁大于初级产品,随着中国企业加工技术和能力的提高,马铃薯加工品的出口比重有望进一步提高。
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国外出口产品流向集中
主要出口至东亚、东南亚国家。市场集中度较高表2数据表明。2001-20xx主要出口马来西亚、日本、俄罗斯、越南和韩国,对五大市场出口额占出口总额的68％。其中马来西亚是中国鲜、冷非种用马铃薯的第一大出口国,占该品种马铃薯出口的45％；韩国是马铃薯淀粉出口的最大目的地,出口额占42％：日本是冷冻马铃薯制品的第一大出口市场,90％以上的冷冻马铃薯制品出口到日本。
5. 出口总额增速较快,贸易规模不断扩大
20xx以来,中国马铃薯贸易发展迅速,出口增长尤为明显,出口额从20xx得1778万美元迅速增长到20xx得15348万美元,增长了7倍多,%。从20xx开始出口额首次超过进口额,中国成为马铃薯贸易净出口国,20xx贸易顺差已扩大到9010万美元。
图3 中国马铃薯进出口贸易
三、我国马铃薯生产与销售特点分析
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自20xx温家宝总理对马铃薯产业批示以来,我国马铃薯加工产业发展迅速。一方面,我国膳食结构变化以与快餐业的迅猛发展对马铃薯加工业提出了发展要求;另一方面,马铃薯加工技术的创新与传播对加工业进一步发展起到了推动作用。目前,我国马铃薯加工业正处于迅速开拓和提升的时期,小土豆正在成长为大产业。
第一,适用于加工的马铃薯专用品种得到了开发和推广。目前,我国已培育、引种和选育出具有较大市场前景的四大系列约20余个专用品种,主要包括高产型、早熟型、油炸型和高淀粉型品种。一批适合淀粉、全粉、油炸食品加工需要的新品种正在按专用化要求批量生