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后厨杂工的工作计划
篇一：厨房杂工岗位职责
厨房杂工岗位职责
1、上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，
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后厨杂工的工作计划
篇一：厨房杂工岗位职责
厨房杂工岗位职责
1、上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，
按时参加班会等。
2、随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
3、定时清扫地面菜叶，保持菜房的清洁卫生。
4、做好洗菜间卫生工作，及时清倒垃圾，垃圾桶内
的杂物不得超过四分之一。
5、定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况，决定清洗
各类蔬菜的数量，保证正常供应厨房生产。不能洗过多的蔬
菜，以免造成积压、不新鲜。
6、做好蔬菜的保鲜工作，定时到菜棚洒水，保持蔬
菜的新鲜度。
7、了解各类蔬菜的特性及清洗方法。（蔬菜分为硬质
菜和软质菜两种，硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡，如奶白
菜、菜心等；软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡，如生菜、菠
菜等）。
8、炎热夏天是害虫生长最多的季节，故菜农施农药
时一般会过量，所以清洗各类蔬菜时，必须用清水浸泡 10
分钟后再进行正常的清洗。硬质菜要用盐水浸泡，以达到杀
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虫、除农药的目的。
9、对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。
10、知道干净菜的标准：无沙、无虫、无草、无头发、无泥等。
11、积极参加各种培训，端正思想和工作态度。多和
同行交流心得，努力提高自身的业务知识和专业水平等。
12、认真做好上级交代的其他事情。
篇二：厨房勤杂工岗位职责
厨房勤杂工岗位职责
一、热爱公司，爱岗敬业，自觉维护公司的和谐、团
结和稳定，自觉维护公司良好形象。
、严格履行岗位职责，全面完成各项工作任务。
、严禁任何恶意破坏公司形象的言行，如散布谣言、拉帮结派、***。
、严禁以任何方式恶意对抗公司管理。
二、在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨
房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，
努力做好本职工作。
、搞好食堂各项卫生安全工作。
1 ）认真执行食品卫生法，搞好餐具的清洗和消毒工作，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中
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