文档介绍：-
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一、引言
　　科学有效的酒店管理及优良的酒店效劳,是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。我管理，前厅的管理已不在适应今天的开展，提出挑战，在一饭店的客房是旅游者在现在旅游者的心目中，饭店的客房不再仅仅满足生存需要的栖身之地，他们期望有一个舒适的，符合自己生活****惯方式的生活环境，并能得到我们热情周到的效劳，得到满意的物质享受和精神享受，从而到达完成公务，商务或旅游双兴的目的，因些向我们提出了新的挑战。
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四、当前我国酒店管理中存在的根本问题
〔一〕专业人才短缺现象严重
　　我国酒店业的开展始于上世纪八十年代初期,至九十年代以后开展更加迅速,但这些酒店有很大一局部源于诸如招待所等较为抵挡的居住设施,还有一局部是因为防止房地产的闲置而改做酒店营业。初始条件的限制，必然使我国酒店业在经营起点与思路方面和有上百年历史的国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然经过20多年的开展，我国酒店管理人员的素质得到了较大提高，但与兴旺国家比仍有较大差距，酒店业职业经理人才、职业化员工整体缺乏的现状，仍未有效改变。中国资酒店管理人素质偏低、人才构造不合理、管理人才专业构造单一,缺少专业化人才的局面仍然没有从根本上得到改变。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：〔1〕酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节；〔2〕一般企业为了节省本钱只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重；〔3〕目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的人才之外，很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。
〔二〕缺乏成熟的管理模式，经营较为分散
　　在国，虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经历，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经历或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和开展特点。此外，我国酒店大多都是小规模经营，而且地区差异较大，开展不平衡，不能适应世界酒店开展的趋势，与全球较为成功的酒店还存在着很大的差距。
　　〔三〕无视企业文化建立
　　酒店企业文化，就是酒店根据自己的特点，为到达一个共同认可的目标，为酒店的生存和开展而树立的一种价值取向。它是以酒店价值观为核心的诸多容组成的有机统一体，包括精神、观念、作风****惯、行为准则等。我国酒店业对企业文化重视不够,没有形成主体的企业价值观。我国与兴旺国家的差距,从职业的热爱程度讲，存在较大的差距。酒店业无论是经理人员,还是普通员工,多数都缺乏"职满足感〞,没有发自心地把酒店工作当作一种事业来热爱,归根结底是缺少企业文化的熏，没有形成主体的价值观。
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五、开展酒店业对策　　1. 加强人才的培养、提升效劳品质:人才是企业最珍贵的资源已成为有识之士的共识,酒店的竞争即