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，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，会随着开业的临近而逐渐增高。
五、酒店管理人员参与制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，同时，制定出负责制服的洗涤、保管和补充的规定，酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，根据其酒店的装修风格和特点往往有其独到的鉴赏能力。
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六、工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、岗位说明书、工作程序、规章制度及运转表格等局部。
七、酒店各部门的员工招聘与培训，需由前期酒店管理人员和酒店其他部门负责人共同负责。在员工招聘过程中，我们根据酒店工作的一般要求，对应聘者进展初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。
员工上岗前的培训是酒店开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本酒店的实际出发，首先制定切实可行的部门培训方案，指导其编写具体的授课方案，督导培训方案的实施。因新招来的员工都来自各地，包括有工作经历的，也会有刚离开校门的学生和其它行业转入的。他们的思想、动机、行为****惯都不一样，存在着很大的差异，所以培训工作前期要做到统一大家思想，让员工明确“顾客满意〞的动机目标，标准员工的行为、操作标准，养成酒店职业道德和乐于奉献的良好****惯。
这种培训同样分 2 个过程。主要以介绍企业背景、文化、决策、管理机构；认识本行业和了解需要遵守的行业规章制度、礼貌、态度、修养、福利待遇和平安规则；统一员工思想、树立酒店的四个根本意识〔酒店意识、客人意识、效劳意识、平安意识〕和强烈的职业道德观念，明确酒店目标，塑造企业良好的团队文化。
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部门培训是一项很细的工作，需要把理论和实操有机地结合起来，巧妙地填空理想与现实之间的差距，标准员工的行为、操作手法，使之到达统一标准作业并养成****惯，并在试业前进展一段时间的模拟训练。酒店要把培训定为一个长远系统的方案目标，经过系统培训的员工，知识全面才能经得起考验，酒店才免遭人才流失，才能提供更优质的效劳。
八、开业前，即开场建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。以往很多酒店各部门经理就因在此期间无视该项工作，而失去了掌握第一手资料的时机。
九、跟进酒店装饰工程进度一般由基建部和工程部等共同完成，同时酒店管理人员根据工程的进度给出合理化建议，这样能在很大程度上确保装潢的质量和设计到达酒店要求的标准。酒店各部门在参与验收合格后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
十、在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。
开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。很多酒店因对此项工作的无视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与酒店高层管理人员及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁方案，然后由酒店对各部门员工进展清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进展检查和指导。
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十一、酒店各部门在各项准备工作根本到位后，即可进展部门模拟运转。这既是对准备工作的