文档介绍：QHYGF0012S风味食用菌罐头
QHYGF0012S风味食用菌罐头
1 / 6
QHYGF0012S风味食用菌罐头
ICS
点击此处添加中国标准文献分类号备案号：
Q/HYGF
豪爷工味食用菌罐头
QHYGF0012S风味食用菌罐头
5 / 6
QHYGF0012S风味食用菌罐头
原料要求
QHYGF0012S风味食用菌罐头
QHYGF0012S风味食用菌罐头
6 / 6
QHYGF0012S风味食用菌罐头
香菇： 应符合 GH/T 1013 的要求。
蘑菇： 应符合 GB/T 14151 的要求。
食用植物油： 应符合 GB 2716 的要求。
蔬菜： 应符合 GB 2762、 GB 2763 的要求。
水： 应符合 GB 5749 的要求。
食用盐： 应符合 GB/T 5461 的要求。
乙酰化双淀粉己二酸酯： 应符合 GB 29932 的要求。
其他原辅料： 应符合相关产品的标准和要求。
感官要求
表 1
感官要求
项目
要求
容器
密封完好，无泄漏、无胖听现象存在。
金属容器外表无锈蚀，内壁涂料完整。
形态和色泽
具有该产品应有的形态和色泽
滋味和气味
具有该产品应有的滋味和气味，无异味
杂质
无肉眼可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表
2的规定。
表 2
理化指标
项目
指标
氯化钠含量（以 NaCl 计） / （ %）
≤
8
固形物含量 / （ %）
≥
15
总砷（以 As 计） / （ mg/kg）
＜
铅（ Pb）/ （mg/kg）
＜
镉（ Cd）/ （mg/kg）
≤
锡（ Sn）/(mg/kg)
镀锡罐头
≤
250
总汞（以 Hg 计） / （ mg/kg）
≤
微生物指标
应符合罐头食品商业无菌的要求。
净含量
净含量按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂的品质和使用量应符合
GB 2760 的规定。乙酰化双淀粉己二酸酯可按生产需要适量添
加。
QHYGF0012S风味食用菌罐头
QHYGF0012S风味食用菌罐头
7 / 6
QHYGF0012S风味食用菌罐头
生产加工过程卫生要求
应符合 GB 8950的规定。
试验方法
感官要求
按 GB/T 10786 的规定执行。
净含量
按 GB/T 10786 的规定执行。
氯化钠含量
按 GB 的规定执行。
固形物含量
按 GB/T 10786 的规定执行。
总砷
按 GB 的规定执行。
铅
按 GB 的规定执行。
镉
按 GB 的规定