食品加工操作流程图.docx

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食品加工操作流程图
如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
步骤 1：食品采购
步骤 2：进库验收
步骤 3：食品贮存
生食类
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食品加工操作流程图
如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
步骤 1：食品采购
步骤 2：进库验收
步骤 3：食品贮存
生食类
步骤 4：粗加工、切配
冷食类
步骤 5：烹调加工 步骤 6：冷却
热
食品转运 食 步骤 8： 步骤 7：生、冷食加工
类 热保温
食品转运
步骤 10：售卖 ( 备餐分餐)
步骤 9：餐用具
清洗消毒

辅助活动：证照管理、人员管理培训教育、自查评价卫生清扫、设备维护快速检验、食品召回
精品