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工作都不会干，因此每天只是游手好闲。但他却没真正闲着，他时刻关注着四周和新闻里的国家大事和商业信息。
而1990年他家住的打杂院里出现了当时中国的第一批富人——个体户。詹婆婆家做着熏鹅生意，而很快就成为那个年头少有的万元户。榜样的力气是无穷的，张勇从中看到了希望。此后张勇有了两次“流产”生意。 博彩业和收油，而这两次经验我们可以看出张勇骨子里是个特殊情愿信任别人的人甚至可以说对别人不设防，而张勇还有点别出心裁的是他的屈辱神经有点麻木。正因为他对人的信任才有了海底捞的给服务员权限，正因为他的屈辱神经麻木才能为顾客做出近似于讨好的服务。而到这里我们对张勇这个人才有了肯定的了解。
张勇在两次生意失败后正式踏足餐饮业，张勇在简阳找了一个十几平方米得街边店，起先了第三次创业。他开了一家名叫“小辣椒”的麻辣烫小火锅，由于小火锅是张勇从成都引入的吃法。因此刚开业生意就很红火，不久旁边的店都纷纷效仿。整条街都成了火锅店，而就在这个时候张勇遇到了现在的太太，小火锅刚起步的张勇成了典型的“爱美人不爱江山”的败家子，他很快就把小辣椒给关门大吉了。
半年的恋爱期过后，张勇才想清晰一件事情—像他这样没背景没学历，还不认命的人，只有一条路可走—用双手变更命运。于是张勇确定重操旧业在再开火锅店。张勇是天生做领袖的人，而推断领袖的标准是身边有没有追随者。此时，张勇身边已经有三个追随者，一个是现在的太太，另外两个是张勇的同学。 确定重操旧业的张勇联合三个死党共同创办了第一家海底捞。海底捞第一家店选在了临街的二层楼上，张勇又开了一个先例。因此可能许多干大事的人都会开创先例。虽然资金不多，可是张勇是个追求完备的人，他要开一家正规的火锅店。那个年头所谓的正规，无非就是把桌子中间挖个洞，把火锅陷下去。但是像这样的火锅桌子在当时的简阳也找不到，于是张勇找了一个木匠定制了这样的四个桌子。而定制桌子张勇又再一次被骗，所以张勇的骨子里是对人不设防的，所以才屡教不改。世界就是如此惊奇，没有肯定的好事也没有肯定的坏事。张勇把过于信任人的性格持续到对海底捞的管理上，这就是海底捞服务员有给客人送菜、打折和免单的源头。而海底捞在前两年的管理中竟是不记账的，这也属于张勇性格的外延于企业的管理。
而事实证明家族企业的效率是特别高的，信任是可以节约许多管理成本的。所以我们不得不承认张勇身上有一个被一般人看做傻却缔造的海底捞优质服务源头的品行——信任。
分析完了张勇，我们再来分析海底捞的服务本质。餐饮业的服务员大都是背井离乡，在农村长大，家境不好，书读的不多、见识不广、自卑心重，而海底捞的服务人员也不例外。如何让这些人能主动的给顾客供应服务？而火锅服务行业是个技术含量低的行业，任何正常人只要稍加培训就能干这份工作，所以重点落在如何让这些人情愿在这样的环境里主动的服务客人。张勇却用一句话道出了海底捞的管理本质：把员工当成家里人，把他们当人看。而把员工当成家里人并不是简洁的一句话，大部分背井离乡打工的餐饮业服务人员都租住者地下室等条件恶劣的房子，但是海底捞的员工都住着城里人的宝贵住宅，里面有空调暖气还有特地的阿姨给员工宿舍打扫卫生，换洗被单，宿舍里可以免费上万，电视电话一应具有。海底捞的员工培训里甚至有如何看地图，如何用马桶，如何坐地铁，如何过红绿灯，如何运用银行卡等等。因为海底捞的员工大都来自四川简阳，所以海底捞自己出钱在简阳建了一所寄宿学校，因此解决了员工的后顾之忧。海底捞不仅照看员工的子女还会想到员工的父母，海底捞领班以上的父母每月都会手到公司发的几百元补助。因此出现了这样一个现象，海底捞的员工要是一不好好干，父母就会替海底捞教训他。海底捞每年都会组织优秀员工的家长去海南旅游。海底捞还有一项让人力资源专家大跌眼镜的政策，夫妻同在海底捞打工，就会供应由公司补助的夫妻房。海底捞的员工在春节可以享受7天有薪年假。海底捞的任何一位店长因为任何理由离开海底捞都会送她一笔8万元的嫁妆，任何一位区域经理离职海底捞赠他一家海底捞的店。 所以我们看出了海底捞：把员工当成家里人，不是一句空话。因为海底捞在员工身上的成本远远高于同行。而这些成本能产生出什么？
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