1 / 33
文档名称:

酒吧服务员培训参考资料.docx

格式:docx   大小:96KB   页数:33页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

酒吧服务员培训参考资料.docx

上传人:飞行的振中 2022/2/17 文件大小:96 KB

下载得到文件列表

酒吧服务员培训参考资料.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:培 训 资 料
①环境的改变自己要改变?
②环境的改变自己的目标怎样?
培训目的:清空自我,遵守制度
准备物品工具:剪刀、纸
音乐:我的未来不是梦
1、椅子搬出场:
①智能团自发组成:讨论快捷方法。
②智能团进行队长的产生并进行“指挥”
③计时完成要求任务。
④分享不足找出原因探讨问题。
2、分享昨天认识的新同事
音乐:我的未来不是梦 休息:10分钟
3、复制(由教练自编一段动作让学员按要求学)
(1)目的:传达一致性(注意观察、倾听)
(2)规则:由教练完成动作,让自发组成的 5 个学员模仿,要求学员之间不能语言交流,逐个的模仿。
(3)不可取的词语:
①我以为
②基本上
(4)学与教:①学的时候我们有没有用心学,学****是听来的成果而不是看的成果,所以听很重要。
②教的人是否用心的教(对方不明白是否模仿了第二遍)
③“悟”用心去了解(同时心里面的那个我又是怎样的?)
4、椅子入场:
①智能团自发组成:讨论快捷方法。
②智能团进行队长的产生并进行“指挥”
③计时完成要求任务。
④分享不足找出原因探讨问题。
5、培训制度:《苏荷员工手册》(详见附页)
音乐:我的未来不是梦 休息:10分钟
6、将椅子移至两边
7、剪纸圈:
(1)目的:
①协助。
②拟知道你所知道的;你知道你所不知道的;你不知道你所不知道的。
③不怕你做不到,就怕你想不到。
(2)规则:分组, 3 分钟完成,将一张白纸剪成一个圈,将组员套住,不能断截或打结。
(3)准备工具:剪刀、 AA4 纸一张 /组。
——员工分享
8、将椅子移回原位。
9、制度培训《人事制度》(详见附页)
10、揉纸团
(1)目的:心的思维模式****惯的改变
(2)规则:用不同的手或手指配合,不可碰其它非指定手指
——员工分享
音乐:我的未来不是梦

下课
音乐:奉献

上课
11、调位子——找陌生
12、中国的糟粕:
①知足者常乐:举例:四大发明——“乐否”?
②面子重要吗?(用火机点亮问哪儿不亮,哪儿最亮?)——要面子!
举例:老板裸跑(华尔街)——为了面子要不要放弃追求?
13、制度培训《奖惩制度》(详见附页)
音乐:奉献 休息:10分钟
14、受害者与责任者:
①目的:换位思考,强者的思维方式
②规则: A 向 B 诉说一件自己感到委屈的事
B 向 A 诉说一件自己感到委屈的事情
(时间为 3 分钟,同情感认可其真实性者请举手写下自己的心情)
③由 A 向 B 继续诉说上件自己感到委屈的事
④由 B 向 A 继续诉说上件自己感到委屈的事
(时间为 3 分钟,但要求叙述中角色转换,其对方的责任没有,主要原因是我的责任,让 A、B 听后相信
——员工分享
15、制度培训《宿舍管理制度》(详见附页)
音乐:奉献 休息:10分钟
16、制度培训《薪酬制度》(详见附页)
17、心灵的呐喊:
(1)目的:心的思维模式
(2)规则:①心脏病,受伤过重的不可参与
②关门户
③你们都有目标吗?有理想吗?举出 3 个,要求简洁扼要,字数不多。
④a 我想要
我不要
我一定要
——员工分享
⑤怎样才会成功?拥有、行动、想(×)
行动、想、拥有(×)
想、行动、拥有(√)
(3)说明:①爱迪生发明电灯泡做了二千多次试验;
②叫一个学员传递××给谁—“做”—目标
(4)静夜六思:
①我今天似是否完成小目标?
②我今天是否更接近大目标?
③我今天又学到了什么?
④我今天在哪一些方面做的不够好?
⑤我如何能做的更好些?
⑥我明天的目标是什么?
音乐:征服 下课
第四天:
教练:
培训目的:自我清空,服务用语
准备物品工具:
音乐:真心英雄
1、故事(画像):
(1)故事的内容:街头有一位画家,画工还不错。一天有一个有钱人看到这位画工还不差呀,于是开(2)目的:能力还没有兑换成现金以前,相当于一张