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幼儿园冬季营养食谱大全
冬季是人养精蓄锐的时节，儿童也不例外，这时要给宝宝提供足够的营养。饭菜网〔.fancai.〕推荐幼儿园小朋友应该多吃：鱼、蛋、牛肉等含有儿童生天气多变，空气枯燥，昼夜温差大。营养学家建议：秋季是给孩子补充营养孩子，改善体质的最正确季节。因此幼儿园的小朋友，食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力;在食物制作上应多采取炒、汆、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候枯燥对孩子的不良影响。平时多让孩子喝白开水，少食用各种市售的饮料。晚秋时节可采取煲、炖的加工方法。饭菜网〔.fancai.〕推荐：美味营养的幼儿园食谱大全
原料：百合、鸡蛋、盐等作料。
制作：
将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中，参加适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。
秋季较枯燥，儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤，对肺部滋润效果很好，提高儿童免疫力。
主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。
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辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，葱水15克，鲜汤60克，黄酒5克。
制法：
1)将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出粘性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。
2)炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煸透煸软，加少许水后加盖焖煮至香气外溢，揭盖参加番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，大火烧开后，转小火焖烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓，浇在肉膏上即成。
小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷却透了才能切成小块，否则易碎。
特点：此肴色泽红亮，口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩，适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高，是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌，可提高幼儿抗病能力。
主料：鲈鱼1条(约500克)，苹果50克，梨150克，青豌豆50克，鲜山楂50克。
辅料：生粉100克，鸡蛋1只，淡奶20克，糖25克，盐2克，胡椒粉少许，白醋20克，番茄酱50克，油50克。
制法：
1) 鱼洗杀好后，在鱼身两面剞上斜刀片，然后洒些盐、少许胡椒粉。
2) 鸡蛋打匀，将鱼放入拖上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。
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3) 苹果和梨削皮后切丁，山楂洗净后去核并掰成两半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，捞入冷开水中急冷后沥干备用。
4)另取锅入油，放入番茄酱，待炒出红油时再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、盐，然后参加白醋、淡奶，用水生粉勾芡后参加少许热油，将汁浇在鱼身上即成。
要点：鱼要炸脆。
小提示：糖醋味配入水果，使甜酸中带果香，且有助味作用，奶汁、糖醋结合使色泽更柔和，味更香醇，是一种新的调味品。
主料：云丝豆腐干100克，茭白100克，胡萝卜100克，莴笋100克，瘦猪肉150克，鸡蛋2只。
辅料：少许生粉，黄酒、醋、白糖、精盐、味精、麻油各适量。
制法：
1) 茭白、莴笋去皮洗净，入沸水中汆熟，捞起切成细丝。
2) 胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
3) 云丝豆腐干洗净，入沸水中汆熟，切成段。
4) 瘦猪肉入沸水中煮沸，加葱、、黄酒少许，文火焖至六成酥，捞起切成细丝。
5)鸡蛋打匀，调入少许水生粉，铁锅上加少量精制油，倒上一半蛋液，转动锅子使之摊成蛋皮饼，继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制成两大蛋皮，分别切成细丝。
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6) 将各细丝一一装入盆，将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再加麻油拌匀即可。
小提示：茭白不要太酥，摊蛋皮最好用平底锅或不粘锅。各丝宜切得细，长短根本一致。酸甜要适合孩子口味。
特点：生脆微酸，色彩纷呈，有荤有素，搭配合理，是家庭较为理想的菜肴之一。
豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。
原料：
鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。
制作：
1、将豆腐洗净，放入锅煮一下，沥去水分