文档介绍：第三章食品安全法与食品卫生管理
第一节食品安全法(草案)内容
第二节食品卫生标准与监督管理
第三节进出口食品卫生管理
第四节保健食品的注册与卫生管理
第五节新资源食品卫生管理
第六节食品添加剂卫生管理
第一节食品安全法内容体系
1979年,国务院就颁布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》。
1982年11月,第五届全国人大常委会第二十五次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》。
1995年10月第八届全国人大常委会第十六次会议审议通过了《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)。
食品安全法(草案) ,2007年10月国务院常务会议通过,2007-11-28提交全国人大常委会审议。
为何要制定《食品安全法》
(一)、“立法打架”、“机构打架”、“管理打架”、“标准打架”。
“十几个部门管不了一桌菜”
“六七个部门管不住一头猪”
“各吹各的号,各唱各的调”
(二)、食品卫生只是食品安全的一个部分
从横向来看,安全包括卫生、质量。

纵向来看,安全包括种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等各个环节。

用“安全”的概念来全面统筹,有利于减少矛盾。
(三)、责任不清,权责必须明确
“咸鸭蛋现象”
(四)、法律责任
“守法成本高,违法成本低”
食品安全法(草案)的主要内容(一)概述
食品卫生法
1982年11月19日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过,1983年7月1日起实施1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过,并以第五十九号主席令公布, 自公布之日起实行
食品安全法(草案)
2007年10月国务院常务会议通过,2007-11-28提交全国人大常委会审议。
预计2008年下半年通过
九章五十七条
第一章总则
第二章食品的卫生
第三章食品添加剂的卫生
第四章食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生
第五章食品卫生标准和管理办法的制定
第六章食品卫生管理
第七章食品卫生监督
第八章法律责任
第九章附则
十章九十五条
第一章    总  则第二章    食品安全风险评估第三章    食品安全标准第四章    食品检验检测第五章    食品生产经营第六章    食品进出口第七章    食品安全事故预防和处置第八章    监督管理第九章    法律责任第十章    附  则
共7个用语
食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
共20个用语
食品:指用于人食用或者饮用的经加工、半加工或者未经加工的物质,包括饮料、口香糖和已经添加、残留于食品中的物质,但不包括只作为药品使用的物质。
食品添加剂:指为改善食品品质和色、香、味、,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品容器、包装材料:指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、搪料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。
食品添加剂:指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品包装材料和容器:指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。