文档介绍：

网或编制袋，将菌袋摆于其上，堆高视环境温度而定。菌袋一层层摆放，高4～9层，长度依据出菇场所而定。每排菌袋之间留60cm左右的空隙，并留有采菇和管理的走道。
　　出菇期间限制温度在10℃～25℃、空气相对湿度90%～95%，刚好通风换气，保持空气别致，使子实体正常生长。
　　

　　当平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时刚好采收。近年来，平菇采收多有提前，此时采收的平菇具有耐运输、外形好的特定，更有利于产品销售和价格提升。
　　10. 后茬菇管理
　　平菇一茬菇完毕后，停水养菌7天左右，再进展后茬菇管理。
　　
　　平菇栽培一般在3月底完毕。出菇接收后将覆盖草苫和薄膜去掉，清理菌袋，翻耕土壤，再种植一季玉米，可以增加收入数百元。玉米9月份采收后接着种平菇。这种方法可以增加菇农收入，更重要的是有效改善了菇房环境，降低了病虫害发生率，可以实现平菇生产的可持续开展。
　　玉米芯发酵料栽培平菇高产技术
　　一、造就基配方
　　1、玉米芯(新玉米轴粉碎成黄豆大小)88%、石膏粉1%、石灰粉2%、麸皮8%、磷肥1%。
　　2、玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%、石灰粉2%。
　　3、玉米芯87%、阔叶木屑10%、石膏粉1%、石灰粉2%、磷肥1%。
　　二、制栽培种的季节支配
　　一般低温型的品种如2028、2027等平菇菌株在7月份制母种，8月份制原种，9～10月制栽培种，11～12月规模生产菌袋、春节前后上市。

　　三、玉米芯的建堆发酵
　　将玉米芯等原料按配比拌料后使含水量到达60%，～，～，高1～，堆长随地势而定，堆料地面上垫麻袋片或草帘，建堆后用2m长，直径5cm光滑木棍扎空通氧，孔深1～，孔距相间30～40cm，料上盖湿麻片或草帘。料温升到60℃，保持18小时，倒堆使发酵料上下倒入中间，外倒内，接着按第一次发酵的方法管理。发酵合格的料，不黏，深褐色，有香甜气。
　　四、装袋与接种
　　温室栽培平菇应选低温型的品种，菌种应菌丝浓密，雪白