文档介绍：关于生物氧化还原反应
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除了厌氧生物以外，一切生物都需要氧，因此，氧化还原反应是生物体内的重要反应。但氧化还原反应并不仅仅局限于生物体的呼吸作用。光合作用，固氮作用以及生物体内的许多代谢过程都涉及到酶之一，它们大部分与金属离子有关。这类酶在生物体内的氧化还原产生能量、解毒及某些生理活性物质形成过程中起重要作用，氧化还原酶****惯上分为四类。
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1. 脱氢酶 [ 辅酶：NAD、NADP，这些酶受氢或提供氢]
脱氢酶
S + AH2
A为受氢体，SH2和S为底物还原型和氧化型。大部分脱氢酶需要辅酶，即为结合酶。脱氢酶的辅酶主要为NAD（烟酰***腺嘌呤二核苷酸）或 NADP（烟酰***腺嘌呤二核苷酸磷酸），少数为FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）或黄素单核苷酸（FMN）。
SH2 + A
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这些辅酶起供氢或受氢作用，例如含锌的L-苹果酸脱氢酶可催化苹果酸脱氢反应：
苹果酸脱氢酶
L-苹果酸
草酰乙酸
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很多脱氢酶均含金属离子——金属酶，如谷氨酸脱氢酶，乳酸脱氢酶均为锌酶，黄嘌呤脱氢酶为钼—铁酶。
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2. 氧化酶
当脱氢酶的氢受体是分子氧时，称为氧化酶，氧化酶催化两类反应。
SH2 + O2 S + H2O2
这类酶的催化产物为H2O2，
另一类酶催化产物为H2O。
SH2 + 1/2 O2
S + H2O
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3. 过氧化物酶
过氧化物酶催化以H2O2为氧化剂的氧化还原反应。
SH2 + H2O2 S + 2 H2O
过氧化氢酶催化H2O2 的歧化反应。
2 H2O2 O2 + 2 H2O
过氧化物酶
过氧化氢酶
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加氧酶催化氧分子的氧原子直接加合到有机物分子中，分为双加氧酶和单加氧酶。
双加氧酶:
SH2 + O2 S O2H2
双加氧酶
顺，顺—己二烯二酸
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单加氧酶，又称羟化酶。
R3C—H + O2 + AH2
R3C—OH + A + H2O
肝微粒体单加氧酶
NADPH 为还原态的烟酰***腺嘌呤二核苷酸磷酸,
肝微粒体单加氧酶为一与细胞色素p450有关的单加氧酶，p450（存在于肝脏浓度最高）为血红素辅基酶蛋白。
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四、呼吸链与电子传递体
1. 呼吸链
生物体的各种运动均需要能量，这种能量来源于糖、脂肪、蛋白质等有机物在体内的氧化。这些有机物在活细胞内氧化分解，产生CO2和H2O并放出能量的作用称为生物氧化。
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有机物在生物体内的生物氧化与在体外化学氧化的产物和能量变化相同，即产物均为CO2和H2O，并释放出相等的能量，不同的是，生物氧化是在活细胞内由酶催化，经一系列的化学反应（分步反应）逐步氧化，分次放出能量，这些能量主要以三磷酸腺苷（ATP）等高能化合物的形式储存起来，供需要时使用。故ATP是生物体的能量“储存库”和“转运站”。
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在生物氧化过程中，糖、脂、氨基酸等代谢物首先经过以NAD（烟酰***腺嘌呤二核苷酸）等为辅酶的脱氢酶催化脱氢，脱出的氢经一个或多个递氢体沿一定方向传递，当氢和电子被传到细胞色素b时，H+留在溶液中，电子则继续通过细胞色素体系和细胞色素氧化酶传递到氧分子，使分子氧激活产生O22-，再与H+结合生成H2O，在氧与电子传递过程中，有三处放出能量，这些能量通过氧化磷酸化作用产生ATP，这个体系称为电子传递体系或呼吸链。
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SH2 S + NADH H + O22-
NAD脱氢酶
细胞色素b
e
O2氧化酶
4H+ + O22- = 2 H2O + Q
产生的能用于ATP的形成（储能）
ADP ATP
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2、电子传递体 (多种)
在呼吸链中，有一类称为电子传递体的物质，