文档介绍：北京 8 号院国际休闲会所
例会流程及内容
?流程图：
?例会具体内容：
1、整理仪容仪表：例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具（笔、
打火机、开瓶起）。
2、列队开始点到：
北京 8 号院国际休闲会所
例会流程及内容
?流程图：
?例会具体内容：
1、整理仪容仪表：例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具（笔、
打火机、开瓶起）。
2、列队开始点到：按照女前男后、矮前高后的原则，前后左右互相对齐，保持
队列的协调一致。
3、互相鞠躬问好：先由例会主持领导向员工鞠躬道 “各位同事早上好 / 下午好”，
然后所有员工同时鞠躬回答“领导好” 。
4、检查仪容仪表：由部门领班利用整体目测和逐一巡视的方法检查员工的仪容
仪表，并将不合格的予以记录备案，事后作出处罚。
5、工作总结安排：评估上一餐工作中出现的问题，并将解决方案告知所有员工，
避免类似的问题再出现；对当餐工作的部署及安排。
6、每日业务培训：坚持每日对基层员工进行有针对性的服务工作业务培训，本
培训为简短的培训，时间控制在 5-10 分钟之内。同时对上次例会中的内容进行抽查和点评。
7、通报订餐情况：迎宾在例会前作好当餐订餐工作的登记，并在例会上宣读具
体订餐情况，当宣读到某人负责的房间或台面区域时，值台服务人员应大声回答 “收到”（值台服务人员休息或不在时，由当班领班或顶替值台服务人员负责答到）。
8、通报沽清急推：传菜部领班在例会前向厨房相关人员了解沽清、急推菜品，在例会上向所有员工通报知会。
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9、员工思想教育：在例会上针对工作中表现出色的人员给予口头上的表扬；对
工作中出现错误或思想消极的人员提出口头上的批评。引导基层员工朝积极努力的
思想方向发展。
10、部门工作协调：各部门主管、领班对整体工作环节中出现的问题提出警示，
并将解决方案作出通报。
11、礼节礼貌训练：由主管或