文档介绍：高二化学选修 5 第一章知识点
有机物是生命产生的物质基础，无机化合物通常指不含碳元素的化合物。下面小编整理的高二化学选修 5 第一章知识点，希望对大家有所帮助。
高二化学选修 5 第一章知识点篇
高二化学选修 5 第一章知识点
有机物是生命产生的物质基础，无机化合物通常指不含碳元素的化合物。下面小编整理的高二化学选修 5 第一章知识点，希望对大家有所帮助。
高二化学选修 5 第一章知识点篇一
有机物的溶解性
(1)难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大
多数高聚物、高级的 (指分子中碳原子数目较多的，下同 )醇、醛、
羧酸等。
(2)易溶于水的有：低级的 [一般指 N(C) ≤4]醇、(醚 )、醛、(酮 )、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键 )。
(3)具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应
中，加入乙醇既能溶解 NaOH ，又能溶解油脂，让它们在均相 (同一溶剂的溶液 )中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 (属可溶 )，易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65℃ 时，能与水混溶，冷却后分
层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。
③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸
钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金
属盐 (包括铵盐 )溶液中溶解度减小，会析出 (即盐析，皂化反应中
也有此操作 )。但在稀轻金属盐 (包括铵盐 )溶液中，蛋白质的溶解
度反而增大。
⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型
则难溶于有机溶剂。
⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、
葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。
高二化学选修 5 第一章知识点篇二

(1)小于水的密度，且与水 (溶液 )分层的有：各类烃、一氯代
烃、氟代烃、酯 (包括油脂 )
(2)大于水的密度，且与水 (溶液 )分层的有：多氯代烃、溴代
烃(溴苯等 )、碘代烃、硝基苯
[常温常压 (1 个大气压、 20℃ 左右 )]
(1)气态：
① 烃类：一般 N(C) ≤4的各类烃
② 衍生物类：
一氯甲烷 (CH3Cl，沸点为 - ℃)
氟里昂 (CCl2F2，沸点为 - ℃)