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　　冬瓜的吃法
　　一、冬瓜烧排骨
　　材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
　　做法：
　　，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
　　。
　　，参加八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再参加两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
　　，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
　　，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
　　二、冬瓜排骨海带汤
　　材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐

　　做法：
　　，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。
　　，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，参加葱段和姜片。
　　，加少许料酒，然后转小火烧40分钟。
　　。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。
　　，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。
　　三、冬瓜蒸鸡
　　材料：冬瓜200克，鸡腿1个，蚝油适量，盐适量
　　做法：
　　，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。
　　，切块。切的比平常要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。
　　，匀称的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热匀称。
　　，取出沥干水分，切成小块。
　　，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。

　　，煸炒的时候必须要快，这样做出来的鸡肉才嫩。