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　　，但在将来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注意老顾客的保持，新顾客的开发。
　　，开发新产品，吸引新顾客。
　　，因采纳引导消费，带动特色产品消费。
　　三、关于天地和火锅坊营销筹划
　　一)营销主题：留住老顾客，开发新顾客
　　五一等节假日是餐饮消费的顶峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进展新顾客开发。
　　针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进展针对本火锅坊消费群体的促销传播。
　　二)会员卡营销策略
　　(一)实行会员制卡的好处
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　　、效劳等进展改良，让客户更加满足，也便利今后的营销制定。
　　(二)会员划分
　　
　　

　　(三)会员卡功用
　　：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣实惠。
　　：凭卡消费，优先运用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣实惠。
　　注：尽量不运用折扣方式进展低价行销。
　　(四)会员卡制作要求
　　：简洁、大方、不俗。
　　：名贵、高雅，能凸显持卡人品尝。
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　　(五)会员卡发放形式
　　：五一期间在本店消费者均可赠送。或平常在本店消费满300以上者。
　　：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
　　备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
　　(六)会员管理(消费者信息收集)
　　发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的详细信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、挚友等)、消费金额、消费菜品、用餐****惯等)。
　　收集会员信息对今后产品、效劳等进展改良，也便利今后的营销打算制定。

　　二)新产品开发策略
　　夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，时时出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进展有针对性的新产品(锅底)开发：
　　清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅)
　　三)组合型销售策略
　　将多种菜品和锅底进展合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进展富有特色的命名，并对组合后的套餐进展必须的折价。该策略的作用：
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