文档介绍：花式咖啡的配方及製作方法 维也纳 , 制作方法 , 花式咖啡 , 咖啡机 , 热咖啡
梅兰锡咖啡 Melange Coffee
浓缩咖啡机制法：咖啡粉 7 公克 水量 60cc 牛奶适量
一般咖啡制法：咖啡粉 18 公克 水量 120方糖，并淋上白兰地 1/3 0Z,点火上桌即可。 （适合饮用时间：夜晚） 摩卡冰沙
冰咖啡 （一人份 ）
香草冰淇淋三大匙
巧克力糖浆适量
碎冰块适量
发泡鲜奶油适量
制作方法 （一人份 ） ：
将适量冰块放入果汁机 , 再将无糖的冰咖啡倒入
倒入约 2 大匙的巧克力糖浆
再将香草冰淇淋加入，可增加甘甜风味，可依个人喜好增减
再加些碎冰块，搅拌 20〜30秒
倒入玻璃杯后，加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆 欧蕾冰咖啡
将16g咖啡粉+260CC的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以 120cc的水冲泡40g咖啡
粉（非义大利式的冲泡器具 ），也可得浓缩咖啡。
先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。
将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶 （鲜奶油也可以 ），即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡 了。
绿茶咖啡
绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来， 日本是一个善于吸收与融合的民族， 这一 次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点， 也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。 这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！ 特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。 诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。
味道：苦、醇、香。
材料：浓咖啡 1 杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序：浓咖啡 1 杯，约 8 分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包 即可上桌。 （适合饮用时间：全天）
爪哇摩卡咖啡
特色： 爪哇咖啡的苦、 醇，加上巧克力糖浆的甜浓， 使爪哇咖啡更甘醇顺口， 很受女性欢迎。
诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。
味道：甘甜。
材料：热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆 1/4~1/2 0Z、奶油球1个。
程序：热爪哇咖啡 1杯，约8分满，加入 1包糖、 1/4~1/2巧克力糖浆，最上面再倒入 1个奶 油球。 （适合饮用时间：餐后、下午）
土耳其 咖啡
至今仍采用原始煮法， 复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。 从中， 我们可以窥视到奥 斯曼帝国盛极一时。
土耳其咖啡制作方法 （一人份 ）
将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。 （视个人喜好而定，也可
以不加 ）
将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。
待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。
3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道 相当的特殊。
马萨克朗
浓缩咖啡机制法：咖啡粉 10 公克 水量 50cc 无糖气泡饮料 （例:沛绿雅 ） 冰块适量 柠檬汁 10cc
一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc无糖气泡饮料（例:沛绿雅）冰块适量 柠檬汁10cc
制作方法
咖啡煮好后 ,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半