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第 2 页共螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的养分物质，渐渐变为绿色，整个茶杯似乎盛满了春天的气息。
　　8、绿云飘香
　　碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，芳香袭人。这道程序是闻香。
　　9、初尝玉液
　　品饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝云玉之膏，方华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。
　　10、再啜琼浆
　　这是品其次口茶。二啜时茶汤更绿、茶香更浓、味道更醇，并起先感到了舌根回甘，满口生津。
　　11、三品醍醐
　　醍醐直释是奶酪，在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的法味。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的朝气，在品人生的百味。

　　12、神游三山
　　古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。在品了三口茶之后，请各位嘉宾接着渐渐地自斟细品，静心去体会七碗茶之后：清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人的绝妙感受。
　　喝茶与季节
　　◆春饮花茶
　　在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了朝气，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。
　　人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。
　　花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。花引茶香，相得益彰，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为出名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透亮玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芳香扑鼻，令人心旷神怡。

　　◆夏饮绿茶
　　夏日燥热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗许多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合