文档介绍：温县铁棍山药报告
1 / 32
温县铁棍山药报告
2 / 32
目录
1 概况…………………………………………………………………………殊的保健作用。
中医认为，山药"主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明"。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
6 / 32
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品---八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
：
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，周边地市黄河沿岸也有种植，只有焦作【温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等】种植的才能叫做“铁棍山药〞。到2022年，全县铁棍山药种植面积约2万亩，亩产1500到2000斤，，，。初步形成了以温泉镇、番田镇、岳村乡、祥云镇、南张羌镇为重点的新洛路两侧铁棍山药连片种植区和以招贤乡、祥云镇、温泉镇为重点的滩区铁棍山药连片种植区，其中百亩连片种植区9个，最大连片面积31 公顷。全县拥有铁棍山药农民专业合作社127家，辐射带动农户4 523户。拥有保和堂(焦作)制药有限公司、焦作伟康实业有限公司、焦作北方药业有限公司等怀药生产加工销售龙头企业31家，其中省、市农业产业化龙头企业3家。认证河南省名牌农产品2个、河南省著名商标2个、焦作市知名商标8个，绿色食品12个。研究开发药品、体闲食品、饮料、保健品等11大类50多个品种，
以铁棍山药为主导的特色农业经济在温县己初具规模。随着宣传力度的加大和买方市场的形成，种植农户逐年增加，近几年种植面积和规模迅速扩大，并以岳村、北冷两个乡镇为中心逐渐向全县及周边县(市)辐射，并形成了韩郭作、岳村、方头、西南冷等一批种植专业村。
产量：
8 / 32
目前，全县铁棍山药种植面积约2 354公顷，普及全县10个乡镇200余个行政村，种植农户约6 020户，年总产量约2 648万kg、销售收入约26 480余万元。注册了温县“铁棍山药〞证明商标，催生怀药产业化龙头企业31家、铁棍山药农民专业合作社31个。
销地：
下面是天猫旗舰店正宗山药以及加工后的山药的价格：
图1 图2
从销售价格看，现阶段铁棍山药市场价格稳定在每公斤16到20元，销售旺季能
8 / 32
到达每公斤28到34元。这仅仅是未经深加工的初级产品，经过深加工后的产品价值就更高。通过精深加工而成的深加工商品，利用覆盖面极广的销售网络，使得产品销售价格和销售量比农户自产自销初级农产品高出很多。与此同时，上海、北京等国内大中城市市场陆续被开发，铁棍山药在国内有相对稳定的消费市场。伟康、健国等加工龙头企业也积极培育郑州、北京等大中城市及加拿大、马来西亚等外国市场，企业产销两旺，产品远销日本、美国、新加坡、越南和中国台湾、香港、澳门等30多个国家和地区，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!
不过现在有很多假冒伪劣的山药，多为外地产的，更多的那么是一些菜山药，而这些菜山药每公斤不过12元，与正宗的温县铁棍山药价格相差近3倍。下面是最近半年的假冒铁棍山药的价格走势图：
图3
9 / 32
图4
图5
销量：
11 / 32
图6
农户自产自销多、企业销售少和馈赠亲友多、商业流通少的状况。近几年平均来说全县铁棍山药总产量2648万kg，农户自销1589万kg，企业销售那么只有959万kg，仅占总产量的38%，其中伟康公司年外销铁棍山药达1500余t，实现销售收入1300多万元。
2、生产环节：
：
温县地处黄沁河冲积平原，土地肥沃，土质独特，气候温和，四季清楚，得天独厚的自然条件使温县“四大怀药〞形成了独有的外观