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红糖枣泥发糕的家常做法
篇一：红糖枣泥发糕
红糖枣泥发糕
孙朱朱 /
原文 / 2022-11-10 / 9488人看过
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小麦面粉300克
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枣泥101克
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酵母(干)4克
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调料
枣(干)5颗
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红糖30克
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红糖枣泥发糕的做法

将面粉倒入盆中，放入枣泥
将红糖用20克热水溶化〔我的红糖结块了，假如没结块就干脆用〕放置到水成温水，酵母也用
20克温水溶解〔也可以不用水溶解干脆放入面盆中〕
将全部材料都放入面盆中先用筷子搅拌成面絮子
再揉成软一些但是却不沾手的面团
将面团盖上放入暖和处发酵成2倍大
将发好的面团再重新揉匀放入抹了油的容器中
再次在暖和的地方发酵至2倍大
将5颗差不多煮熟的大枣放到外表轻轻按一下做装饰
放入蒸锅中，大火烧开，中大火蒸30分钟即可
枣泥很湿所以和面的时候必须要少加水，假如红糖和酵母都须要用水溶化最好将水限制到30~40克之内，和面的时候根本上就不用加水了，不同的面粉的吸水性也不同，假如干，必须要渐渐的再分次加水。经过2次发酵后，蒸好的发糕里面的孔洞会大一些，吃起来才松软。
篇二：古法红糖发糕制作方法
古法红糖发糕制作方法
古法红糖延用古老的制糖工艺，富含各种养分。古法红糖以云南优质甘蔗为原料，更是富含苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、铁、铬、锰等微量元素和养分成分。古法红糖浓浓的甘蔗的香甜味，用来煮糖水很好喝，做古法红糖发糕不仅好看还好吃。
其实红糖发糕做法很简洁，材料种类也不多，只须要打算古法红糖35g、面粉200g、酵母3g、泡打粉1g、水、葡萄干就可以了。

首先，把面粉和泡打粉混合，古法红糖和酵母用温水泡开；然后，再倒入盆中一起混合成糊；之后，用耐高温的容器，里面抹上一层油后，把面糊倒入；再放在暖和处发