文档介绍：企业管理资源网通用业频道
绿色食品基本
制度及发展概况
中国绿色食品发展中心谢焱
企业管理资源网通用业频道
绿色食品起源
时间:上世纪80年代末期
发起人:农垦系统的部分有识之士
创造理念:
农垦系统“拳头农林产品及其加工品
畜禽类
其它产品类
水产类
饮品类
按产品
级别分
按产品
类别分
绿色食品在产品包装上通常如何使用？
绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、产品编号和“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的字样。
绿色食品标志许可使用标号的含义是什么？
编号：LB-xx-xx xx xx xxxx A
LB XX XX XX XX XXXX A
标志代码产品分类批准年度批准月份省份国别产品序号产品分级
绿色食品的运行管理模式
核心内容
技术标准为依据
质量认证为基础
商标管理为手段
实行“从土地到餐桌”全程质量控制
实行产品质量认证制度
实行证明商标使用许可制度
绿色食品的运行管理模式
（一）实行“从土地到餐桌”全程质量控制四个基本环节
产地环境监控
生产过程控制
产品质量检测
包装标识规范
绿色食品的运行管理模式
（二）实行产品质量认证制度
绿色食品认证是根据绿色食品技术标准对企业和产品质量进行审核并作出审核结论。

突出特点：
企业自愿认证
对产地环境和产品质量进行两端监测，并实施过程控制
绿色食品的运行管理模式
（三）实行证明商标使用许可制度
绿色食品标志是在工商行政管理部门注册的证明商标；
依据《商标法》，实行证明商标使用许可制度；
企业获得绿色食品认证后，与中国绿色食品发展中心签定绿色食品标志商标许可合同，获得商标使用权；
标志使用许可有效期为三年，每年进行产品质量抽检和企业年度检查。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系结构图
绿色食品产地环境
质量标准
绿色食品生产
技术标准
绿色食品
产品标准
绿色食品
包装。标签。
储运标准
空气质量
农田灌溉水质
畜禽养殖用水
水质
渔业水质
环境土壤质量
生产绿色食品的
生产资料使用准则
（全国适用）
初级农产品
标准
加工产品标准
标志设计使用规范
标签标准GB7718
包装标准
储运标准
绿色食品环境
质量评价纲要
农药使用准则
肥料使用准则
兽药使用准则
饲料添加剂使用准则
食品添加剂使用准则
渔用药使用准则
生产绿色食品的生产
操作规程
（地区适用）
农作物种植
畜禽饲养
水产养殖
食品加工
感官要求
理化要求
生物学要求
绿色食品
产地环境
质量标准
畜禽养殖用水水质
渔业水质量标准
土壤环境质量标准
农田灌溉水质
量标准
空气质量标准
绿色食品产地
环境调查、监
测与评价导则
绿色食品
生产技术
标准
生产
绿色食品的
生产资料使用
准则
(全国适用)
农药使用准则
肥料使用准则
兽药使用准则
饲料和饲料添
加剂使用准则
食品添加剂
使用准则
渔用药使用
准则
绿色
食品
生产
操作
规程
(地区适用)
畜禽
饲养
水产养殖
食品加工
农作物
种植
绿色食品动物
卫生准则
绿色食品
产品标准
初级农产品
标准
加工产品
标准
感官要求
理化要求
生物学要求
绿色食品
包装标签
贮运标准
包装技术条件
标签标准
GB7718-94
标志设计使用
规范
贮运标准
绿色食品认证体系
基本制度安排
1、遵循“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线；
2、实行“两端监测、过程控制、质量认证、商标管理”
基本制度；
3、推行“以技术标准为基础，质量认证为形式，商标管
理为手段”认证管理模式；
4、采取质量认证制度与商标使用许可制度相结合的方法。
绿色食品认证体系
产
地
环
境
生
产
过
程
包
装
标
识
产
品
质
量
组织管理机构和人员、标准体系、
监测体系、认证制度、监管体系
（二）主要内容
1、重点监控四个环节
（1）产地环境监测
由定点的环境监测机构依据环境质量标准对产品及
原料的产地环境实行监测、评价。
（2）生产过程管理
要求农户和企业按照生产操作规程和技术标准组织
生产。
（3）产品质量的检