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食品摊贩日常监督检查表

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食品摊贩日常监督检查表

摊点名称：摊点地址：联系电话：
检查
项目
检查情况（符合打√，不符合打×）
不符合
项描述
主体资格
1、在明显位置公示登记卡、从业人员健康证、承诺书
落实
进货
制度
2、食品应在保质期内，原辅料应符合安全要求。
3、不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原辅料、食品添加剂及食品相关产品。
4、采购食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品应验收并具有进货台账，有合格证明。
卫生
防护
要求
5、操作台面等加工销售设施应保持干净整洁符合要求
6、应具有防蝇、防虫、防尘等防护措施
7、保持个人卫生，穿戴符合要求
8、餐饮具清洗、消毒符合要求
9、未使用过期、***变质、霉变生虫等影响食品安全的食品及原料
10、原料清洗彻底，生熟应分开，不存在交叉污染
使用食品添加剂情况
11、食品摊贩在现场制售过程中没有使用食品添加剂。
检查意见
检查人员签名：年月日
被检查人
意见
签名：
年月日