新一佳理货员 培训教案.ppt

文档介绍：人力资源培训部制
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果蔬部理货员培训教案
总部人力资源培训部
人力资源培训部制
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一、人力架构………………………………….……….P3
二、理货员工作职责……………………………….….P4
三、理货员工作流程……………………..……….P5- P6
四、操作规范…………………………..……….P7 – P12
1、进货质量要求………………………….………P7
2、进货分类、分级要求………….……………P8
3、修剪要求……………….………………P9
4、陈列、保存要求……….………………………P10
5、卖场、办公区清洁要求…………….…………P11
6、包装要求…………………………..………….P12
7、陈列要求…………………………..…………… P13
五、相关表格……………………………….………….P13
培训内容
人力资源培训部制
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主管
助理/领班
理货员
一、人力架构
人力资源培训部制
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遵守公司的相关规章制度;
协助师傅按时出货;
负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作;
负责营业期间的顾客服务;
营业期间,能够及时补货;
按要求参加月底的盘点工作;
负责完成主管交办的事项;
定期向主管/助理提出工作上的建议。
二、工作职责
人力资源培训部制
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换工衣,打卡
出台面
清洁
三、工作流程
顾客服务
注意补货
时时清洁
处处清洁
检查标价签
人力资源培训部制
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例会
休息午餐
顾客服务
清洁
补货
陈列
清洁
明天工作准备
打卡下班
人力资源培训部制
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进货卫生质量要求
新鲜蔬菜进入商场前必须经过冲洗,不得带有
泥土、腐烂、枯叶等。
四、操作规范
人力资源培训部制
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新鲜蔬果上柜前要按照种类分存,并标注等级。
蔬果等级与价格必须保持一致,标价必须符合公
司的规定。
进货分类、分级要求
人力资源培训部制
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对于散装蔬菜中不符合要求的部分,在包装上柜
前进行修剪,保证上柜商品的质量。
修剪要求
人力资源培训部制
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生产和销售食品时,必须将手用流动水洗净;
服务人员应当穿着整洁的工作服,厨房操作人员应当
穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳理整齐并置于帽内;
不能佩戴首饰(戒指、项链、耳环等);
不能留长指甲、涂指甲油;
在做生鲜食品时,先用酒精把手消毒;
不能面对食品打喷嚏、咳嗽:
不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。
员工清洁、卫生要求