文档介绍：麦芽糖浆验收标准
麦芽糖浆验收标准
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麦芽糖浆验收标准
麦芽糖浆验收标准
一、感官指标
：成粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质，具有麦芽糖浆的
正常香气。麦芽糖含麦芽糖浆验收标准
麦芽糖浆验收标准
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麦芽糖浆验收标准
麦芽糖浆验收标准
一、感官指标
：成粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质，具有麦芽糖浆的
正常香气。麦芽糖含量（以干物质计）不低于 75%，pH 值在之间。
麦芽糖浆内包装符合食品直接接触面卫生标准。
：麦芽糖浆包装洁净、无杂质、无破损，密封良好。所购麦芽糖浆标签清晰整洁。麦芽糖浆甜味温和、纯正、无异味，无色或微黄色或棕黄色粘稠状透明液体，无肉眼可见的杂质。
3．不合格限度：查看供方检验报告，检验麦芽糖含量（以干物质计）、
感官指标、杂质。全部数据达到指标，即判定为合格。
安全指标
：
应符合 GB15203的规定。
：
麦芽糖含量（以干物质计）（ %）≥ 75%。
pH 值。
检测规则及方法
检验规则：
抽样：对于桶装包装抽取数量为：＜50 抽 2；50-100 抽 4；＜100
抽 6；槽车装产品每车必检。
桶装和槽车装产品须从液面 10cm 以下抽取产品，取样器应符合卫生
标准要求，每份取样量应不少于 1kg。
检验方法：
感官检查：取样品置于明亮处，观察其色泽、透明度、有无肉眼可见的杂质等，并做好记录。用煮沸的蒸馏水配置 4%的麦芽糖溶液，立
即嗅其气味，并记录麦芽糖特有香味。清水漱口后品尝以上 4%的麦芽糖溶液样品，并记录其滋味特性。理化检查：
麦芽糖浆验收标准
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麦芽糖浆验收标准
麦芽糖含量（以干物质计）用糖度计测定。