文档介绍：

第 1 页共做好管理工作
6)发掘自己所长，依据市场及客人口味刚好调整，推出各类饮品
7)熟识吧台内原料进货渠道及品质的识别
8)严格执行报损制度
9)负责吧台报表的填制，限制饮品成本，保证出品质量。
10)责支配吧台内的卫生状况，每周一次大扫除必需彻底。每月一次吧台原材料盘点，照实填写盘存报表。

11)依据当地实际状况研制新饮品。
3、咖啡厅吧台长岗位职责
1、依据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广运用，在店里听从店长支配，负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动支配。
3、对吧台的要求与规定要深化人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。
4、依据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确运用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下，依据产品的销售，对原材料制定进、领货安排，做好成本限制，资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局，号召吧台全部人员实行上级的吩咐。
8、提高吧台人员素养，知人善用。

9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力气。
4、咖啡厅吧台长岗位职责
、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作阅历。
（年、季、月）销售安排、利润指标、损耗限制指标等并组织实施。
，限制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
、工作流程，工作规范并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的安排，并仔细实施。
、业务学问、工作流程、销售技巧及管理技能的学****培训。
，随时留意店内的任何动态（服务与客人的满足度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
、设