文档介绍：
.2具有下列状况之一者，记“过失”一次，并罚款10元：
不经领导批准终止工作，擅自离岗或迟到、早退。
当班时喝酒或带有醉态（工作须要除外），打扑克牌，下棋，以及办其他个人私事。
未经批准运用酒店对客服务的设施和设备。
未能刚好支配完成上级领导下达的工作任务。
私自处理客人遗忘的物品。
不敬重同事和上级，不听从领导的工作支配调度。
责任区内设备、设施损坏、丢失、不刚好上报或谎报。
不经请示超越职权范围擅自作主，或无关本职事宜随作答造成损失。 请假由他人代请假、打电话请假的鲜香发生（特别状况除外）。
无故旷工一次罚款50元。
带心情上岗。
发觉酒店公共区域内有碎小垃圾，不能顺手捡起并对其视而不见的。
在清理卫生工作当中，不得将本区域的垃圾扫入他人的卫生区域，或经过他人卫
生区域有有意洒落垃圾的现象，并且不闻不问，视而不见，均属影响他人工作的违纪现象。
在酒店非营业时间，除值班人员外，未经批准，任何员工不得在酒店内部逗留，更不得在营业区域内睡觉。
未给客人刚好退掉未开封得烟、酒、饮料得状况。
在房间内抄吃抄喝顾客剩下的食品。
凡构成严峻影响工作、酒店秩序和欺瞒上级领导得行为或带有“违背”，“有意”性质得犯规，均属“过失”类，视员工违纪情节轻重、违纪次数，管理人员有权对其进行相应得惩罚。
员工守则
一、工作看法：
1、按餐饮操作规程，精确刚好地完成各项工作。
2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行。
3、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客人争辩， 解决不了的问题应刚好告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐饮。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别实惠。
五、杂工、洗碗工岗位职责
杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责全部餐具的清洗工作，和帮助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。
1、按要求对蔬菜原料进行初加工
2、分类存放餐具防止污染。
3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。
4、餐具清洗后马上分类放入指定区域，发觉破损马上捡出。
5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好担当区域的环境卫生。
6、负责主食米饭的制作。