文档介绍：饿r么健康茨ft节活动方案
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外卖运营根底方案
一-线上产品优化
1•产品时效 2•差异化定价 3•产品图片 4•活动设置 5•产品描述 6•配送范
二•门店优化
1•根底外卖培训 2•外卖报损机制 3•外卖产品出餐结不满.
2•门店装修：平台内含展示网页〔门头及海报〕,是客人在进入平台点餐
页面第一印象, 入点餐页面时收到吸引进而提升点单率.
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5产品描述
大局部顾客在平台上浏览点餐时•并未清楚品牌在线下的悄况且对品牌
产品特色及具体内容一无所知•相当于将品牌跟小商家的产品拉至同一起跑线上.
而要在平台上吸引顾客并将品牌跟小商家区分开的最好方法是产品图片以及产
品描述•产品图片用于优化顾客的第一印象吸引顾客的注童力,而产品描述将明确告知客人此款产品特色以及用料和食品平安程度进一步催发客人的下单欲望.
第二章:门店优化方案

•店长,外卖员培训:
1•平台根底操作:如何正确的使用平台,接单方法〔自动接单•人工接单〕•每日数
据査看〔日,周,月〕,数分析〔同比增长,减少,客群分布〕,顾客评价回复,商品库存管理.
2•平台销量培训:活动是否适合周边群体〔依据观察客单价■订单量〕,排名是否
保持稳定〔后台首页排名,品类排名查看〕,排名下降时是否需要竞价排名提升订单
量,门店顶峰期出餐是否超过负荷〔餐品无法在15分钟内完成出品打包〕
2•外卖报损机制
门店在日常外卖过程中常会遇到顾客无理山取消或餐品己经出品但是客人忽然不需要以及物流在配送过程中失误导致的餐品损失•应在保证能够给客人提供优质效劳的悄况下对损失进行挽回•是否有订单在不超过产品时效期间有相同产品需求2物流问题追贵■确认是否物流问题或是门丿占打包时产生问题•确认物流问题可与物流团队协商以本钱价格
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•顾客致电门店说明产品问题悄况下•尽量不使用退单方式处理问题•应沟通顾客重新制作配送或线下进行赔付•
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损川I丿占长实行.

①•优先外卖产品出单•外卖产品时效性要求很高•涉及物流及客人预等待时间•而相对应的堂食客人已经进店,表示堂食客人对时间要求较为宽松■且已经对品牌有一定认可,可稍微放缓堂食时间.
.产品预准备：高销量以及参与活动的产品配料可以预先准备一定数量爆备.
-外卖产品应根据订单出单顺序进行出餐,预防配送员由于出餐顺序问题：即时单＞预订单＞顺序单,预定单一般预定时间都为11::10较多,可以在11点左右的时间优先制作即时单的菜品, 在11： 15-11:20分制作预定单,可以有效提升第一波产品的出餐效率.

©. •提前预备产品可以使用保温箱保温•并放置于打包台方
便操作.
•现做产品最好是在打包台划分放置位置,分门别类,方便打包人
员进行