文档介绍：实验六：咖啡因的提取
【实验目的】
1、学习生物碱提取及其衍生物的制备方法；
2、学会升华操作；
【实验原理】
咖啡碱具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用。主要用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿斯匹林（A. P. C
实验六：咖啡因的提取
【实验目的】
1、学习生物碱提取及其衍生物的制备方法；
2、学会升华操作；
【实验原理】
咖啡碱具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用。主要用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿斯匹林（A. P. C）等药物的组分之一。现代制药工业多用合成方法来制得咖啡碱。
茶叶中含有多种生物碱，其中咖啡碱（或称咖啡因,caffeine）含量约1%-5%，丹宁酸（或称鞣酸）约占11%-12%，色素、纤维素、%。咖啡因是弱碱性化合物，易溶于氯仿、水、热苯等。
咖啡碱为嘌呤的衍生物，化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似。
嘌呤（Purine）咖啡因(Caffeine) 茶碱(Guanine) 可可碱(Adenine)
含结晶水的咖啡碱为白色针状结晶粉末，味苦。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等。微溶于石油醚，在100℃时失去结晶水，开始升华。120℃时升华显著，178
℃以上升华加快。无水咖啡因的熔点为238℃
从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（氯仿、乙醇、苯等）在脂肪提取器中连续抽提，浓缩得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有一些其它的生物碱和杂质，可利用升华进一步提纯。咖啡因是弱碱性化合物，能与酸成盐。其水杨酸盐衍生物的熔点为138℃，可借此进一步验证其结构。
【操作过程和实验装置图】
生物碱及其衍生物的提取与制备方法。
升华操作
流程
茶叶末
提取液
粗提取液
粗提取物
咖啡因
回流提取蒸馏蒸干
95%乙醇
①升华
②收集
常压升华装置
【实验关键和注意事项】
（1）滤纸套筒大小要合适，以既能紧贴器壁，又能方便取放为宜，其高度不得超过虹吸管；要注意茶叶末不能掉出滤纸套筒，以免堵塞虹吸管；纸套上面折成凹形，