文档介绍：

进一步做好幼儿园食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本幼儿园特做如下承诺：
　　一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自变更加工流程。
　　二、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。

　　三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、运用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。
　　四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生****惯。
　　五、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
　　六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不运用、不经营***变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不运用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不运用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
　　七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
　　八、严格按国家规定运用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
　　九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

　　十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客运用。
　　十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
　　十二、发生食品平安事故时，须马上报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施限制事态的发展扩大。
　　本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全园师生负责，对社会和公众负责，保证幼儿园食堂的食品平安。
　　单位（盖章）：
　　（校长）负责人签名：
　　年月日
幼儿园食堂承诺书篇3
　　为保证学校幼儿园食堂食品平安，保障广阔师生身体健康和生命平安，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：
　　一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，坚固树立幼儿园食堂食品平安第一责任人的食品平安意识，全面做好食品平安工作，严格执行食堂食品平安规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。发觉有阻碍食品平安病症的，马上脱离工作岗位。
　　三、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
　　四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作过程中确保不运用非食品原料加工食品，不超量运用添加剂，不运用过期变质和被污染的食品。
　　五、严把食品原料选购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购和运用下列食品：
　　1、***变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
　　2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制