文档介绍：微生物课件微生物的营养
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目的要求：
通过本章的学****掌握微生物所需要的营养物质、营养类型及微生物吸收营养的方式。
要求掌握：
1、微生物所需要的营养物质。
2、微生物的四种营养类型。
3PO4
某些酶的辅因子，维持细胞渗透压，某些嗜盐细菌核糖体的稳定因子
铁
FeSO4
细胞色素及某些酶的组分，某些铁细菌的能源物质，合成叶绿素、白喉***所需
无 机 盐 及 生 理 功 能
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元 素
生 理 功 能
锌
存在于乙醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、醛缩酶、RNA与DNA聚合酶中
锰
存在于过氧化物歧化酶、柠檬酸合成酶中
钼
存在于***还原酶、固氮酶、甲酸脱氢酶中
硒
存在于甘氨酸还原酶、甲酸脱氢酶中
钴
存在于谷氨酸变位酶中
铜
存在于细胞色素氧化酶中
钨
存在于甲酸脱氢酶中
镍
存在于脲酶中，为氢细菌生长所必需
微量元素与生理功能
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5、生长因子
生长因子：那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成的或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物
微 生 物 生长因子 需要量／ml-1
III型肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae） 胆碱 6 ug
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus） 硫***素 ng
白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae） B-丙氨酸 ug
破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani） 尿嘧啶 0-4 ug
肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides） 吡哆醛 ug
根据生长因子的化学结构和它们在机体中的生理功能的不同，可将生长因子分为维生素、氨基酸与嘌呤及嘧啶三大类
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6、水
生理功能:
a、生化反应的介质，细胞中的生理生化反应均在水中进行
c、细胞的重要组成成分，维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象；
f、维持细胞的膨压。
d、热的良好导体；水的比热高，能有效地吸收代谢过程中放出的热，并将吸收的热散发出去，避免细胞内温度陡然升高
e、营养物质和代谢产物的良好溶剂与运输介质
b、参与细胞内一系列化学反应；
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水的活度是指在一定的温度和压力下，溶液的蒸汽压力和纯水的蒸汽压力之比，即：
w = （P溶液）／（P纯水）
微生物生长需要的水的活度在 ～。当环境中的 w值低于微生物生长需要时，微生物的生长受阻，甚至停止生长。
一般来说，细菌生长需要的w值 > 霉菌 > 盐细菌 > 耐旱真菌
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第二节 微生物的营养类型
自然界生物的营养类型包括：
异养型：以复杂的有机物作为营养物质，动物属此。
自养型：以简单的无机物作为营养物质，植物属此。
微生物兼有上面两种类型。
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微生物的营养类型
划分
依据
营养类型
特 点
碳 源
自养型（autotrophs）
以CO2为唯一或主要碳源
异养型（heterotrophs）
以有机物为碳源
能 源
光能营养型（phototrophs）
以光为能源
化能营养型（chemotrophs）
以有机物氧化释放的化学能为能源
电子
供体
无机营养型（lithotrophs）
以还原性无机物为电子供体
有机营养型（organotrophs）
以有机物为电子供体
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根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将微生物分为：
光能无机自养型(photolithoautotrphy)
光能有机异养型(photoorganoheterotrphy)
化能无机自养型(chemolithoautotrphy)
化能有机自养型(chemoorganoheterotrophy)
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据微生物获取能源、碳源以及供氢体或电子供体的不同，分为四种营养类型：
营养类型 能源 碳源