文档介绍：化学成分及分析方法自学
*
现在学习的是第1页，共69页
几个概念
初生代谢（primary metabolism）：合成生命活动必需物质的代谢过程称初生代谢。
初生代谢产物有：蛋白质类、氨基酸类、糖类、脂肪类、RNA、子所致。
*
现在学习的是第19页，共69页

具有以下结构单元的黄酮类化合物可与铝盐、镁盐、铅盐、锆盐等试剂形成有色络合物。
*
现在学习的是第20页，共69页
三、萜类
结构特征
萜类化合物(terpenes)是以异戊二烯(isoprene)为基本单位的聚合体及其衍生物。分子式的种类繁多，自然界已经发现约22000种。通式为(C5H8)n的衍生物均称为萜类化合物。
*
现在学习的是第21页，共69页
分类与活性

分子式为C10H16，其分子中含2个异戊二烯单位。其含氧衍生物（醇类、醛类、酮类等），多具较强的香气和生物活性。
类型：直链、单环、双环
*
现在学习的是第22页，共69页
*
现在学习的是第23页，共69页

分子式为C15H24，其分子中含3个异戊二烯单位，通常分为直链型、单环型、二环型和三环型等。其含氧衍生物也常具较强的香气和生物活性。该类成分有挥发性。
青蒿素
双氢青蒿素
*
现在学习的是第24页，共69页
*
现在学习的是第25页，共69页
*
现在学习的是第26页，共69页

分子中含4个异戊二烯单位。广泛分布于植物的乳汁和树脂中。
紫杉醇
银杏内酯
抑制血小板活化因子
*
现在学习的是第27页，共69页
理化性质与鉴别
亲脂性强、难溶于水；成苷后水溶性增加；具有内酯结构的萜类溶于碱水，酸化析出。萜类对高热、光和酸、碱较为敏感，或氧化，或重排而引起结构改变。
定性鉴别：薄层色谱法，用香草醛—硫酸，香草醛—高氯酸溶液作显色剂。
*
现在学习的是第28页，共69页
环烯醚萜骨架裂环环烯醚萜骨架
四、环烯醚萜类
概念
环烯醚萜(iridoids)是具有环戊烷环烯醚萜和裂环环烯醚萜两种基本骨架的单萜类化合物。
*
现在学习的是第29页，共69页
分布与活性
主要分布于玄参科、龙胆科、茜草科、忍冬科等生药中。
生药山栀子主要成分栀子苷和京尼平苷具有显著的生物活性，具有泻下作用和促进胆汁分泌的利胆作用。
地黄的降血糖的活性成分为梓醇，该化合物还具有利尿和缓下功效。
京尼平苷梓醇
*
现在学习的是第30页，共69页
理化性质与鉴别
苷类多为无色结晶，味苦，有吸湿性。易溶于水、甲醇，可溶于乙醇、丙酮、正丁醇等。
易水解，如地黄或玄参炮制后变黑。
可与酸、碱、氨基酸等呈特殊颜色的反应。
*
现在学习的是第31页，共69页
五、皂苷类
概念
皂苷 (saponins) 是广泛存在于植物界的一类特殊的苷类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。
结构特征与分类
三萜皂苷
甾体皂苷
*
现在学习的是第32页，共69页
三萜皂苷
三萜类化合物与糖结合而成的化合物，多含COOH。
乌苏烷型
齐墩果烷型
羽扇豆醇型
木栓烷型
羊毛脂烷型
达玛烷型
大戟烷型
葫芦烷型
五环三萜皂苷
四环三萜皂苷
三萜皂苷
*
现在学习的是第33页，共69页
五环三萜皂苷
齐墩果烷
乌苏烷
羽扇豆烷
木栓烷
*
现在学习的是第34页，共69页
四环三萜皂苷
达玛烷
羊毛脂烷
干遂烷
环阿屯烷
葫芦烷
楝烷
*
现在学习的是第35页，共69页
甾体皂苷
甾体皂苷的皂苷元由 27 个碳原子组成，其不含羧基，呈中性，故又称中性皂苷。
分为4个类型：
螺甾烷醇型
异螺甾烷醇型
呋甾烷醇型
变形螺甾烷醇型
*
现在学习的是第36页，共69页
螺甾烷醇
异螺甾烷醇
呋甾烷醇
变形螺甾烷醇
*
现在学习的是第37页，共69页
分布与活性
三萜皂苷主要分布于双子叶植物，主含三萜皂苷的有人参、三七、西洋参、甘草、黄芪、柴胡、党参等。
甾体皂苷主要分布于单子叶植物，主含甾体皂苷的有麦冬、天冬、重楼、知母、黄精、穿山龙等。
皂苷能与红细胞膜上胆甾醇相互作用，渗透性增加，导致红细胞膜破裂，使血红蛋白流失而具有溶血作用。此外还有消炎、抗菌、抗肿瘤等活性。
*
现在学习的是第38页，共69页
理化性质
状态：白色无定形粉末
溶解性：溶于水、稀醇等
水解：