文档介绍：学校食堂食品安全自查报告【一】为加强学校食堂管理, 提高食品安全卫生意识, 努力办好“放心食堂”,我校围绕“四好、一满意、一放心”,通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关, 认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施, 注重过程和细节, 确保落实到位,取得了一定成效。本次县食品药品监督局来我校检查,主要指出两个方面的问题: 1 、防鼠设施不够完善;2 、食用油有质检证明,但与实际使用的批次不相符。针对以上情况, 我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查, 并认真进行整改, 现将自查整改情况报告如下: 一、学校食堂食品安全自查情况 1 、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制, 设立食堂安全管理人员, 针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度, 做到责任到人。定期检查食品安全工作, 并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 2 、许可证情况有餐饮服务卫生许可证, 实际经营项目与许可范围相符。但 201 3 年6月5 号已到年检期限,尚未进行年检。 3 、食品留样严格按要求进行食品留样,并有文字记载。 4 、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。 5 、消毒和“三防”设施有消毒制度和具体方法、措施,并安排有专人负责, “三防”设施尚需完善。 6 、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检,并重新***。 7 、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购, 有进货验收, 索证索票, 有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放, 所存食品在保质期范围, 没有和其他有毒有害物品存放在一起, 没有存在使用国家禁止或来源不明的食品, 冷冻、冷藏设备能正常运转, 食品储存没有存在生熟混放的现象。 8 、其它方面从业人员操作时, 能按要求穿戴工作服, 接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁, 硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定, 有专人采购、保管。二、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控, 切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改: 1 、对食品质检证明批次不符的情况,当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。 2 、重新添加、安装了防鼠设施。 3 、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。 4 、迅速进行食堂餐饮许可证年检。学校食堂食品安全自查报告【二】为加强学校管理, 提高安全卫生意识, 营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据琼海市卫生局《 2007 年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神, 我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下: 一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初, 学校专门召开食堂卫生工作会议, 明确职责和具体分工, 成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组, 针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学****上级颁发的文件, 要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识, 增强食堂卫生常识, 切实认识到学生安全卫生工作的重要性, 保证把孩