文档介绍：“要想骨骼健康,就得补钙”,这已是深入人心的观念。殊不知,一味地补钙并不代表可以让骨骼吸收钙、留住钙。
骨骼的强壮与否其实取决于造骨细胞和破骨细胞之间的较量——小时候,造骨细胞多于破骨细胞时,我们摄入的钙会不断沉积在骨骼上,就相当于我们往银行里存了一笔钱,为将来作了储备;30岁以后,造骨细胞与破骨细胞数量相当,骨骼中所能储存的钙已经达到顶峰,并开始缓慢流失,这个时候不管我们怎么补钙,骨钙都不会继续增加了;到了老年,造骨细胞少于破骨细胞时,骨骼上原先储存的钙会不断流失,就相当于我们从银行中取钱。
那么,在人的一生中,应该怎样储备、提取,才能保证骨骼的健康呢?生命时报记者采访了三位专家,共同探讨这个话题。
在儿童骨骼生长的过程中,钙扮演着至关重要的角色。从出生至半岁,他们每天对钙的需求量是300毫克,半岁到1岁为400毫克,1—3岁时是600毫克,4—10岁时是800毫克,11—18岁时是1000毫克,而18岁以后则是800毫克。可见,钙在儿童骨骼生长发育期是不可或缺的。婴幼儿缺钙,会出现烦躁不安、多汗、啼哭等现象,严重者还会导致鸡胸、罗圈腿、方颅等。
对于儿童来说,钙补少了不起作用,多了容易沉积,究竟怎样补才适度呢?首先,补钙的同时应补充维生素D,以便钙的吸收,促使钙更好地发挥作用;但要注意维生素D的用量,每天400—600单位,不能过量。其次,家长应培养孩子从小养成良好的生活习惯,不挑食、不偏食,保持饮食营养均衡。最后,多进行户外活动,在经紫外线照射后,皮肤可以自己合成维生素D。同时要注意,碳酸饮料和咖啡因会引起钙的流失,孩子应远离这些东西。
每天喝适量的牛奶对这一时期钙的储备很重要,因为牛奶是最好的钙质来源,也是最好的补钙的天然食物。当然,饮用牛奶也要科学合理。一般来说,孩子2岁以前应吃母乳或配方奶粉,2岁后再喝鲜牛奶。每天500毫升奶加上日常其他饮食中所摄取的钙,就可满足儿童的钙需求量了。另外,从小养成喝牛奶的习惯还可以减少成年后对牛奶不适应的现象发生,改善长期以来中国人不能耐受乳糖的习惯。
补充钙、留住钙,也就留住了孩子的健康,让他们赢在了起跑线上。
人到了30岁后,进入了生长发育的成熟期。此时,体内造骨细胞和破骨细胞的作用逐步达到平衡,而体内储存的钙也在达到顶峰后开始缓慢下降。除了继续补充足够的钙之外,如何减缓现有钙质的流失,也就成了这个时间最重要的“功课”。
防止钙流失,均衡的饮食是关键。首先,维持骨骼健康,除了钙质外,还需要许多其他矿物质的“协助”,如:磷、镁、钾、锌、铁等。一般膳食中钙磷比在1∶1—2∶1时,有利于两者的吸收。含磷高的食物主要有瘦肉、蛋、奶、坚果、粗粮等。镁可以和钙相互协同,维持骨骼的健康。植物性食物含镁较多,包括谷物、深绿色蔬菜、坚果等。其次,摄取充足的维生素也是骨骼健康的关键,如维生素D、B族维生素、维生素A、叶酸等。最后,蛋白质、碳水化合物等常量营养素的摄入,也可以维持人体的代谢平衡,有利于骨骼健康。
有些人无法从日常饮食中获得充足的钙,这时就需要一些额外的“加餐”了。一般来说,可以多摄取一些为骨骼“度身订制”的营养食品,如富含造骨蛋白的蒙牛特仑苏OMP牛奶。其中所含的造骨蛋白OMP是在牛奶中微量存在的一种天然活性蛋白,在初乳中含量相对较高,对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。我们饮用的普通牛奶