麻辣烫麻酱的做法.docx

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麻辣烫麻酱的做法
相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃麻辣烫的吧，特别是在
冬天的时候，一碗香喷喷的麻辣烫可以让我们更好的调节体温。
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麻辣烫麻酱的做法
相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃麻辣烫的吧，特别是在
冬天的时候，一碗香喷喷的麻辣烫可以让我们更好的调节体温。
对于我们想要食用到美味的麻辣烫还是需要知道麻酱的做法的，
因为麻酱对于制作麻辣烫是有很大影响的，所以建议大家可以来
学****它的制作方法。
主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。
做法：
取新鲜的朝天椒， 500 克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状 ;
炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱 ( 蒜蓉留一半最后放 ) 边熬边加糖 ( 少许 ) 、盐巴、米醋小半瓶 ;
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;4. 再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用 ;
加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。
如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。 麻辣烫调料的配方材料 :
辣椒面麻椒面蒜葱盐芝麻酱
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鸡精制作：
将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。
将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。
芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。
蒜捣沫加水制成蒜汁。调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出拌上面的所说的料就可以了。
通过文章对于麻辣烫麻酱制作方法的介绍，相信你们应该都
知道麻辣烫麻酱是怎么制作出来了吧。 对于麻辣烫麻酱这种食物，我们在生活中可以根据自己的需要去选择麻辣烫麻酱的调料，这
样才能够保证我们制作出来的食物味道。