文档介绍：饮食和营养教学设计
一、教学目的：
知识目的：
1、说出人体需要的主要营养物质。
才能目的：
2、培养学生实验、资料分析、交流表达的才能。
情感、态度和价值观：
3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点.
类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素. 老师：不同食物中六大类营养物质的含量不同。出示食物中含有的营养物质图片。（精品文档请下载）
3、DIY:
老师：指导学生操作并观察这些物质在不同的水温下会发生什么变化?
学生实验并观察现象，互相交流，老师点评。
课堂小结。
老师:请大家总结本节课的主要收获或感受.
学生进展学****小结。
(三)板书设计
第2单元生物从环境中获取物质和能量
第3章人体的物质和能量来源于食物
第1节饮食和营养
食物中的营养成分有六大类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。
（四）、教学讨论和反思
本节课通过实验激发学生的学****兴趣，同时让学生获得了知识,老师注意提示和小资料的应用，先引导学生学****提示和小资料中的知识,这有有利于实验的进展，使学生通过实验得到准确的结论。（精品文档请下载）
篇二：饮食和营养教案
一、教学目的
1、知识和技能目的
(1）说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪,水分,无机盐和维生素等营养物质.
（2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物,并尝试对食物进展归类。
2、过程和方法目的
通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在.
3、情感态度价值观目的
养成良好的饮食****惯，关注家人和自己的饮食和营养。
二、教学重难点分析
[重点]:说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪,水分，无机盐和维生素等营养物质。
[难点]:鉴定食物的主要成分
三、课时安排
一课时
四、教学辅助用具：多媒体课件
五、教学方法:
1、影象辅助法
2、讲述法
3、实验演示法。
六、教学过程：
［导入]老师播放几张美食图片,引导学生考虑:人们每天都要吃饭，你有没有想过，我们为什么要吃饭？
［学生]:为了获取食物中的营养物质和能量.
［老师明确］:人的生长和生活离不开营养物质和能量，，人体假设缺乏营养物质和能量，身体就会变的骨瘦如柴.（精品文档请下载）
（一)选购三餐食物
［老师引导]:假设今天你来当家,由你来安排全家的三餐饮食你应该怎样来安排呢？
[学生]:阅读课本P71 内容并填写自己的早餐、中餐和晚餐。同位同学互相比较并讨论谁选购的更合理，并说明理由。（精品文档请下载）
［老师引导］：根据大家对食物成分的理解，尝试将所选择的食物进展分类。
［学生］：谷类、蔬菜类、蛋豆鱼肉类、奶类、水果类.
[老师引导]：我们吃各种各样的食物是为了从中获取物质和能量,那么食物中含有哪些营养物质呢？你能让米饭(或馒头)、鸡蛋、花生等食物中的主要营养成分“显形”吗?那么我们一起来通过实验的方法鉴定这几种食物中的主要营养物质是什么。（精品文档请下载）
(二)鉴定食物的主要成分
[老师]：展示实验提示.
［学生]:阅读教材实验的过程及方法并考虑:
1、饭粒上滴加碘酒，发生颜色反响，通过颜色反响判断食物的成分是什么？
2、取一些