西点标准书.pdf

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珍妮弗蓝莓蛋糕10寸

一层蓝莓慕斯巧克力戚风蛋糕体
5 . 准 备 白 半 圆 形巧克力长4公分*3片长6公分*1
（使用胶带黏住） 片长8公分*1片 白半圆形巧克力放置如图
8 . 将 一 片 长 6公分 9 . 将 一 片长8公分
白半圆形巧克力重叠摆放如图 白半圆形巧克力放置如图

如图放置


白半圆形巧克力放置如图


5:1奶油 263g 新鲜草莓 128g
防潮糖粉 7g 白三角巧克力 16片
防潮可可粉 10g 卷黑三角 2片
榛果心形巧克力（大） 2片 logo牌 1个

:1奶
油重量为263克 接在转盘上撒上防潮糖粉7克