第十章 营养与疾病-1 PPT课件.ppt

文档介绍：第六章营养与疾病
概述:根据美国卫生部报导,营养失调是美国仅次於烟草的第二号杀手,它不仅是心脏病及癌症等众多严重疾病的真正祸首,同时也是抑郁、疲乏、胃肠病等许多一般健康失调的主因。显然,营养失调使免疫系统失去效率。
一、营养对人体的影响
二、营养性疾病
一、营养对人体的影响

营养相关疾病
食源性疾病
病因治疗是根本

提高抗病、抗手术能力、
减少并发症
促进疾病的康复
一、营养对人体的影响

疾病状态下营养素代谢紊乱及其后果

营养干预与病因预防
二、营养性疾病
因营养素摄入不足、消化吸收障碍、消耗增加、营养素过量或营养代谢异常而引起的一类疾病。
营养性疾病的种类
1)营养缺乏病
蛋白质-热能营养不足
2)营养过量或中毒
肥胖症
3)营养代谢障碍
乳糖不耐症
4)营养有关疾病
冠心病、肿瘤、糖尿病
不良饮食习惯
不合理的烹调方式
粮食精加工
社会因素
消化吸收不良
体内利用发生障碍
机体需要量增加或排泄增加
营养缺乏的原因
原发性
继发性
营养缺乏
营养与疾病
第一节肥胖症
第二节营养与心血管疾病
第三节营养与肿瘤
第四节营养与糖尿病
肥胖是一种慢性疾病
1948年肥胖被国际疾病分类体系定义为一种疾病
1997年世界卫生组织肥胖问题报告:肥胖是一严重公共卫生及医疗问题
现代观点:肥胖= 糖尿病= 冠心病= “代谢综合征”
肥胖发病机制
遗传多基因(种族、性别)
单基因
节俭基因
环境生活方式
饮食习惯
心理、社会形态
医源性(药物、疾病)
食欲促进因子
NPY(神经肽Y):36肽,
GAL(甘丙肽): 29肽,
EPO(内源性鸦片样肽):-内啡肽(受体),强啡肽(受体)及脑啡肽(受体)