文档介绍：ICS
CCS B 22 37
山东省地方标 1DB37/T 4320—2021

碎米 broken kernel
长度小于同批试样完整米粒（）平均长度（）的四分之三、 mm圆孔筛上的不
完整米粒。

大碎米 big broken rice kernel
长度小于同批试样完整米粒（）平均长度（）的四分之三、 mm圆孔筛上的不
完整米粒。

小碎米 small broken rice kernel
mm圆孔筛， mm圆孔筛上的不完整米粒。

米粒长度 length
试样中完整米粒（）长度的算术平均值。

完整粒 sound kernel
除胚外其余部分未破损的完善米粒。
不完善粒

未熟粒 immature kernel
米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。

虫蚀粒 wormy kernel
被虫蛀蚀的米粒。

病斑粒 spotted kernel
粒面有病斑的米粒。

生霉粒 mildewed kernel
粒面有霉斑的米粒。

糙米粒 brown rice
稻谷经脱壳、完全未脱皮层的米粒。
2DB37/T 4320—2021
杂质

有机杂质 organic impurity
糠粉（）、带壳稗粒、稻谷粒、异种粮粒及其它动、植物源有机物质。

无机杂质 inorganic impurity
泥土、砂石、砖瓦块及其它无机物质。

糠粉 rice bran powder
mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛上的粉状物质。

黄粒米 yellowed rice
受酶的作用或因高温褐变而呈明显黄色但不带毒性的米粒。

互混率 intermixing rate
试样中混入的粒型、外观与本批次大米不同的这类米粒占试样的质量分数。

垩白度 chalky
非糯性水稻品种胚乳中有白色透明部分（包括腹白、心白和背白）的米粒为垩白粒