文档介绍：如何鉴别阿胶与易混淆品 0 引言阿胶是人们家喻户晓的滋补中药,它具有补血止血、滋阴润肺的功效。随着消费水平的提高和人们保健意识的增强, 阿胶的需求量越来越大, 其价格这几年也在不断攀升。所以市场上出现了一些混淆品来冒充阿胶,应注意鉴别。 1 阿胶来源: 马科动物驴 Equus asinus L 援的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。以山东省东阿县的驴皮胶最负盛名。制法: 将驴皮浸泡去毛,切块洗净,分次水煎,滤过,合并滤液, 浓缩( 可分别加入适量的黄酒、冰糖及豆油) 至稠膏状,冷凝,切块, 晾干,即得。性状: 呈长方形块状,表面棕黑色或乌黑色,平滑有光泽。对光***边缘呈半透明状。质脆而硬, 用手拍击就可以将它碎开, 断面显玻璃样光泽, 无油孔、气孔。以色乌黑、断面光亮、质脆味甘、无腥气者为佳。经验鉴别: 将阿胶的碎块放入杯中,加适量的沸水 3~5min 胶块即可溶化, 溶液呈棕红色, 较澄明, 静置后溶液不变稠, 无异物, 嗅闻有轻微特有的胶香味,无任何异臭味; 取阿胶少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂, 随后膨胀融化冒白烟, 有浓烈的麻油香气, 灰化后残渣乌黑色, 质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结。功能主治: 补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力, 心烦不眠, 虚风内动, 肺燥咳嗽, 劳嗽咯血, 吐血尿血, 便血崩漏,妊娠胎漏。 2 新阿胶来源: 猪科动物家猪 Sus scrofa domestica Brisson 的皮去毛熬制而成的胶块。制法: 将猪皮漂洗,去毛及脂肪,切成小块,再漂洗净、分次加水煎煮,滤过,合并滤液,用文火浓缩( 或加适量黄酒、冰糖、豆油) 至稠膏状,冷凝,切块,阴干,即得。性状: 呈长方块状,表面棕褐色,对光照视不透明,断面不光滑, 气腥。经验鉴别:将新阿胶于热水中溶化,溶液呈棕褐色,混浊不透明,冷却后液面有一层脂肪油,具肉皮汤味。功能主治: 滋阴、补血、止血。用于血虚体弱、月经不调; 吐血、衄血、血小板、白血球减少。 3 黄明胶来源: 牛科动物牛 Bos taurusdomesticus Gmelin 的皮经加工而制成的固体胶。